検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

お母さんのための「食の安全」教室　　　　　

著者名 松永 和紀／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2012.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119161842498.5/ﾏ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2012
【母性】 母性
湊 かなえ／[著… 【深海のサバイバル　：　生き残り作戦】 深海のサバイバル　：　生き残り作戦
ゴムドリco.／… 【ジャッキーのゆめ】 ジャッキーのゆめ
あだち なみ／絵… 【疑心】 疑心
今野 敏／著 【わんぱくだんのどろんこおうこく】 わんぱくだんのどろんこおうこく
ゆきの ゆみこ／… 【つるかめ助産院】 つるかめ助産院
小川 糸／著 【自然史ミュージアムのサバイバル　…2】 自然史ミュージアムのサバイバル　…2
ゴムドリco.／… 【オムライス・ヘイ!】 オムライス・ヘイ!
武田 美穂／作 【木練柿　：　傑作時代小説】 木練柿　：　傑作時代小説
あさの あつこ／… 【検事の本懐】 検事の本懐
柚月 裕子／著 【ロスジェネの逆襲】 ロスジェネの逆襲
池井戸 潤／著 【アンパンマンとバナナダンス】 アンパンマンとバナナダンス
やなせ たかし／… 【恐竜トリケラトプスとウミガメのしま…】 恐竜トリケラトプスとウミガメのしま…
黒川 みつひろ／… 【忍たま乱太郎[55]】 忍たま乱太郎[55]
尼子 騒兵衛／原… 【あした死ぬかもよ?　：　人生最後の…】 あした死ぬかもよ?　：　人生最後の…
ひすい こたろう… 【散華ノ刻(とき)　：　書き下ろし長…】 散華ノ刻(とき)　：　書き下ろし長…
佐伯 泰英／著 【夏を喪くす】 夏を喪くす
原田 マハ／[著… 【廃墟に乞う】 廃墟に乞う
佐々木 譲／著 【消失者】 消失者
堂場 瞬一／著 【織田信長　：　「天下布武」へ-戦国…】 織田信長　：　「天下布武」へ-戦国…
小和田 哲男／監… 【いちにちおばけ】 いちにちおばけ
ふくべ あきひろ… 【ちゃんちゃら】 ちゃんちゃら
朝井 まかて／[… 【クロマメえほん　：　バーチェとチェ…】 クロマメえほん　：　バーチェとチェ…
Qwifilm／… 【しのぶ梅】 しのぶ梅
中島 要／著 【ルーズヴェルト・ゲーム】 ルーズヴェルト・ゲーム
池井戸 潤／著 【みんなみんなおばけになっちゃうぞ〜】 みんなみんなおばけになっちゃうぞ〜
むらい かよ／著 【ギリギリかめん】 ギリギリかめん
あきやま ただし… 【祝言日和】 祝言日和
佐伯 泰英／[著… 【キャベたまたんていゆうれいかいぞく…】 キャベたまたんていゆうれいかいぞく…
三田村 信行／作… 【ビブリア古書堂の事件手帖[1]-3】 ビブリア古書堂の事件手帖[1]-3
三上 延／[著] 【夜桜　：　文庫書下ろし/長編時代小…】 夜桜　：　文庫書下ろし/長編時代小…
佐伯 泰英／著 【おそろし　：　三島屋変調百物語事始】 おそろし　：　三島屋変調百物語事始
宮部 みゆき／[… 【逸脱】 逸脱
堂場 瞬一／[著… 【はこ】 はこ
新井 洋行／作・… 【ことり】 ことり
小川 洋子／著 【横道世之介】 横道世之介
吉田 修一／著 【名探偵コナン推理ファイル音楽の謎】 名探偵コナン推理ファイル音楽の謎
青山 剛昌／原作… 【岩石・鉱物・化石】 岩石・鉱物・化石
萩谷 宏／指導・… 【モモンガのはいたつやさん】 モモンガのはいたつやさん
ふくざわ ゆみこ… 【政宗遺訓】 政宗遺訓
佐伯 泰英／[著… 【まほろ駅前番外地】 まほろ駅前番外地
三浦 しをん／著 【フリーター、家を買う。】 フリーター、家を買う。
有川 浩／[著] 【天下】 天下
上田 秀人／[著… 【はなかっぱとはねかっぱ】 はなかっぱとはねかっぱ
あきやま ただし… 【置かれた場所で咲きなさい】 置かれた場所で咲きなさい
渡辺 和子／著 【どこどこ?セブンもっと　：　まち…2】 どこどこ?セブンもっと　：　まち…2
 【奥傳夢千鳥　：　文庫オリジナル/長…】 奥傳夢千鳥　：　文庫オリジナル/長…
門田 泰明／著 【自分は自分人は人　：　争わない「生…】 自分は自分人は人　：　争わない「生…
和田 秀樹／著 【思い出のとき修理します[1]】 思い出のとき修理します[1]
谷 瑞恵／著 【海賊とよばれた男上】 海賊とよばれた男上
百田 尚樹／著
498.54　498.54
【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【食品表示検定認定テキスト　：　…初級】 食品表示検定認定テキスト　：　…初級
食品表示検定協会… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【食品表示検定認定テキスト　：　…中級】 食品表示検定認定テキスト　：　…中級
食品表示検定協会… 【…2022年度(令和4年度)実施結果】 …2022年度(令和4年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…】 食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…
札幌市保健所食の… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【新食品衛生学要説　：　…2022年版】 新食品衛生学要説　：　…2022年版
廣末 トシ子／編… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【もしもがんを予防できる野菜があった…】 もしもがんを予防できる野菜があった…
山根 精一郎／著 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【…2021年度(令和3年度)実施結果】 …2021年度(令和3年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度
 【食品の安全性】 食品の安全性
日本フードスペシ… 【食品衛生小六法令和4年版2】 食品衛生小六法令和4年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和4年版1】 食品衛生小六法令和4年版1
食品衛生研究会／… 【ガイドラインでみる給食施設等の衛生…】 ガイドラインでみる給食施設等の衛生…
調所 勝弘／編集… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン… 【大量調理施設衛生管理のポイント　：…】 大量調理施設衛生管理のポイント　：…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和2年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和2年度
 【がんがイヤなら、これは食べるな　：…】 がんがイヤなら、これは食べるな　：…
渡辺 雄二／著 【食の安全と健康意識データ集2021】 食の安全と健康意識データ集2021
 【衛生管理ガイドブック　：　食品取扱…】 衛生管理ガイドブック　：　食品取扱…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【食の安全にこだわる　：　北…2021】 食の安全にこだわる　：　北…2021
 【…2020年度(令和2年度)実施結果】 …2020年度(令和2年度)実施結果
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和3年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和3年度
 【本当は危ない国産食品　：　「食」が…】 本当は危ない国産食品　：　「食」が…
奥野 修司／著
食品衛生
【はじめてのHACCP工場　：　建築…】 はじめてのHACCP工場　：　建築…
宇井 加美／編著… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【広域食品監視センター事業…令和4年度】 広域食品監視センター事業…令和4年度
札幌市保健福祉局… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…】 食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…
 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【HACCPを支える食品微生物の自主…】 HACCPを支える食品微生物の自主…
戸ケ崎 惠一／著 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【…2022年度(令和4年度)実施結果】 …2022年度(令和4年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【広域食品監視センター事業…令和3年度】 広域食品監視センター事業…令和3年度
札幌市保健福祉局… 【食の安全　：　HACCPの本質を理…】 食の安全　：　HACCPの本質を理…
荒木 惠美子／著… 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【食鳥処理衛生ハンドブック】 食鳥処理衛生ハンドブック
 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【わかりやすい食品安全マネジメントシ…】 わかりやすい食品安全マネジメントシ…
衣川 いずみ／著 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【低温調理の教科書　：　食肉の科学的…】 低温調理の教科書　：　食肉の科学的…
今城 敏／著,服… 【食品企業の事故対応マニュアル作成の…】 食品企業の事故対応マニュアル作成の…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【新食品衛生学要説　：　…2022年版】 新食品衛生学要説　：　…2022年版
廣末 トシ子／編… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【…2021年度(令和3年度)実施結果】 …2021年度(令和3年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度
 【食品の安全性】 食品の安全性
日本フードスペシ… 【食品衛生小六法令和4年版2】 食品衛生小六法令和4年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和4年版1】 食品衛生小六法令和4年版1
食品衛生研究会／… 【ガイドラインでみる給食施設等の衛生…】 ガイドラインでみる給食施設等の衛生…
調所 勝弘／編集… 【図解飲食店の衛生管理　：　HACC…】 図解飲食店の衛生管理　：　HACC…
河岸 宏和／著 【ISO 22000:2018食品安…】 ISO 22000:2018食品安…
ISO／編著,U… 【食品製造における自動外観検査・異物…】 食品製造における自動外観検査・異物…
月刊画像ラボ編集… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000611779
書誌種別 図書
書名 お母さんのための「食の安全」教室　　　　　
書名ヨミ オカアサン ノ タメ ノ ショク ノ アンゼン キョウシツ　
著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2012.12
ページ数 287p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7895-5354-4
内容紹介 放射線のリスク、食品添加物の安全性、発がん物質の問題など、あふれる「食の安全」情報のウソとホントを見極める食の知識を紹介。食品への思い込みの怖さにも言及する。『栄養と料理』連載に加筆修正して単行本化。
著者紹介 1963年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。フリーランスの科学ライター。消費者団体「FOOCOM」を設立し、ウェブサイト『FOOCOM.NET』を運営する。
件名 食品衛生
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 あふれる情報の“ウソ、ホント”をどう見極める？放射線も、食品添加物も、遺伝子組換えも、「なんとなくイヤ…」ではもうすまない。現代の「食」の基礎知識。
(他の紹介)目次 第１章　食品と放射性物質（放射性物質のリスクはどれくらい？
放射性物質対策で考えるべきトレードオフとは？　ほか）
第２章　生物から体を守る（肉、レバーの生食は危ない？
冬の食中毒を撃退するには？　ほか）
第３章　化学物質から体を守る（農薬は今、どうなっている？
食品添加物が嫌いですか？　ほか）
第４章　思い込みの怖さを知る（中国産食品は怖いですか？
遺伝子組換え作物が嫌いですか？　ほか）
第５章　リスクの考え方を知る（リスクの意味、理解していますか？
食品安全行政の仕組みは？　ほか）
(他の紹介)著者紹介 松永 和紀
　１９６３年、長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社記者を経て、現在、フリーランスの科学ライター。農業、食、環境問題を主なテーマに執筆している。著書『メディア・バイアス―あやしい健康情報とニセ科学』（光文社新書）で「科学ジャーナリスト賞２００８」を受賞。科学的根拠に基づく食情報を収集し提供する消費者団体「ＦＯＯＣＯＭ（フーコム）」を設立し、ウェブサイトＦＯＯＣＯＭ．ＮＥＴを運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。