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書誌情報

書名

ドイツ料理万歳!   平凡社新書  

著者名 川口マーン惠美/著
出版者 平凡社
出版年月 2009.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118015114383.8/カ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 9012437209383/カ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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2012
316.8 316.8
奴隷-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000179318
書誌種別 図書
書名 ドイツ料理万歳!   平凡社新書  
書名ヨミ ドイツ リョウリ バンザイ 
著者名 川口マーン惠美/著
著者名ヨミ カワグチ マーン エミ
出版者 平凡社
出版年月 2009.7
ページ数 207p
大きさ 18cm
分類記号 383.834
分類記号 383.834
ISBN 4-582-85475-6
内容紹介 ジャガイモ、ソーセージだけがドイツ料理じゃない。豚のすね肉を茹でたアイスバイン、ビールのつまみにぴったりのブレッツェル…。そう、ドイツはこんなに美味しい! ドイツに暮らす作家が綴る愉快な16話。
著者紹介 ドイツ・シュトゥットガルト国立音楽大学大学院ピアノ科修了。著書に「日本はもうドイツに学ばない?」「証言・フルトヴェングラーかカラヤンか」など。
件名 食生活、料理(西洋)-ドイツ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人身売買の悲惨を静かに物語るフルカラーの刺激的史料集成。3万数千の基礎データを可視化した交易マップを中心とする228点にも及ぶ驚異の視覚資料と、植民地時代の「体験談」や「商品」報告などの稀少な文献数十を一挙に公開。
(他の紹介)目次 第1章 奴隷をアフリカから輸送した国々(1501‐1867)
第2章 環大西洋奴隷貿易における航海拠点港
第3章 奴隷のアフリカ大西洋岸出発地、そしてアフリカと大西洋世界の関連
第4章 中間航路の体験
第5章 南北アメリカにおける奴隷の到着地と大西洋世界とのつながり
第6章 環大西洋奴隷貿易の廃止と鎮圧
(他の紹介)著者紹介 エルティス,デイヴィッド
 エモリー大学教授(ロバート・W.ウッドラフ・プロフェッサー)。同大の奴隷データベース・プロジェクトの研究責任者も兼任。ロチェスター大学Ph.D(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
リチャードソン,デイヴィッド
 ハル大学教授、同大ウィルバーフォース研究所(WISE)ディレクター。エモリー大学の奴隷データベース・プロジェクト顧問委員を務めるほか、ユネスコによる奴隷航路調査プロジェクトにも参加している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
増井 志津代
 上智大学教授。ボストン大学Ph.D(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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