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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

小檜山博の文学 野性よ退化する現代を撃て    

著者名 北海道文学館/編集
出版者 北海道立文学館
出版年月 2015.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119257913KR910.268/コ/2階郷土120B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0119552396K910.268/コ/2階郷土110B郷土資料一般貸出在庫  
3 新琴似2012970154K910/コ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
4 元町3012745018K910/コ/図書室8B郷土資料一般貸出在庫  
5 東札幌4012968212K910/コ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
6 厚別8012923515K910/コ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
7 西岡5012881412K910/コ/郷土K郷土資料一般貸出在庫  
8 清田5513541101K910/コ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
9 澄川6012841257K910/コ/大型本5郷土資料一般貸出在庫  
10 山の手7012873241K910/コ/郷土30郷土資料一般貸出在庫  
11 9012588423K910/コ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000965144
書誌種別 図書
書名 小檜山博の文学 野性よ退化する現代を撃て    
書名ヨミ コヒヤマ ハク ノ ブンガク 
著者名 北海道文学館/編集
著者名ヨミ ホッカイドウ ブンガクカン
出版者 北海道立文学館
出版年月 2015.1
ページ数 97p
大きさ 26cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
個人件名 小檜山 博
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 納豆の効用と料理のコツ(豆類と納豆の成分・効用
納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか)
第1章 納豆食の真骨頂(納豆に合うおすすめ調味料
旬の薬味を生かして ほか)
第2章 納豆料理の競演(さわやかミント入り納豆オムレツ
中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか)
第3章 アジアの納豆料理(ハーブとライムで味わうバリ納豆
うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか)
第4章 納豆を楽しむ・つくる(アジアに広がる納豆の分布
インドネシアの伝統食・テンペ ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂本 広子
 兵庫県神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」として、安心・安全を重視した生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として調理実習を行うほか、高齢者、障害者、さらに一人暮らしの人のための安全な調理法などの普及、実践活動に取り組む。テンペ研究会会員、伝統食品研究会会員、近畿米粉食品普及協議会会長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
 兵庫県神戸市生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオスタッフとして調理実習、食教育にかかわるかたわら、食物や植物などのイラストレーションを手がける。テンペの臭豆腐などアジアの豆、発酵食品に興味をもち、中国、東南アジア各地を歴訪している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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