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書名

コーヒー美味手帖 名店が伝授するおいしいコーヒーの極意!  楽しもう、大人の時間  

出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013296142596.7/コ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310508039596.7/コ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
2021
596.7 596.7
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001588220
書誌種別 図書
書名 コーヒー美味手帖 名店が伝授するおいしいコーヒーの極意!  楽しもう、大人の時間  
書名ヨミ コーヒー ビミ テチョウ 
版表示 新版
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.6
ページ数 221p
大きさ 19cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-418-21303-0
内容紹介 粉の量、湯温、抽出時間は? 豆の鮮度を保つ保存方法は? スペシャルティコーヒーの世界を牽引してきた名店3店が、コーヒーの世界を案内する。各店のシングルオリジンコーヒー図鑑も収録。データ:2021年4月現在。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヨーロッパ人の新大陸開拓から19世紀末までにいたる、アメリカ先住民の戦闘をさまざまな視点から多角的にとらえ、詳細に分析。布陣図、地図など、200点を超える写真と図版を収めた。馬や銃器の導入からもたらされた根本的な変化、平原で騎乗のスー族が使った一撃離脱戦術、ブラックフット族の襲撃者が築いた戦闘小屋、チェロキー族をはじめ、広範囲の部族が得意とした偽装と隠密行動のテクニック…。主要な戦闘や軍事作戦をわかりやすく図解し、先住民の戦士たちの世界に読者を導く。
(他の紹介)目次 第1章 東海岸の部族
第2章 北部の部族
第3章 平原の部族
第4章 南西部の部族
第5章 西海岸と高原・グレートベースンの部族


内容細目表

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