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書誌情報

書名

これまでの仕事これからの仕事 たった1人から現実を変えていくアジャイルという方法    

著者名 市谷 聡啓/著
出版者 技術評論社
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013442757336/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2020
2020
481.72 481.72
食品表示

書誌詳細

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タイトルコード 1008001775972
書誌種別 図書
書名 これまでの仕事これからの仕事 たった1人から現実を変えていくアジャイルという方法    
書名ヨミ コレマデ ノ シゴト コレカラ ノ シゴト 
著者名 市谷 聡啓/著
著者名ヨミ イチタニ トシヒロ
出版者 技術評論社
出版年月 2023.6
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 336
分類記号 336
ISBN 4-297-13553-9
内容紹介 組織の中で強固な常識で固められた効率重視の方針と最適化は、まず思考停止を生み、そして無関心、他責、面従腹背へと連鎖する。著者が、20年の時を重ねてたどりついた仕事の方法、取り組み方、始め方を伝える。
著者紹介 株式会社レッドジャーニー代表。政府CIO補佐官も務めた。著書に「チーム・ジャーニー」「正しいものを正しくつくる」など。
件名 経営管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 チャイナフリーは本当に正しいか、食中毒はなぜ起きるのか、食品添加物はホントに悪者か、コンビニの卵が安全な理由、賞味期限切れ商品を販売するスーパーとは、良い店悪い店の見極め方…“正しい”食品の読み方・選び方。
(他の紹介)目次 序章 意外と知らない「消費期限」と「賞味期限」の違い―日々変化する食品業界のジョーシキ
第1章 なぜ偽造問題があとを絶たないのか!?―“食品添加物”にまつわるウソ・ホント
第2章 消費者に安心を届けるメーカー、販売店の見分け方―「どこでどれを買えばいいの?」
第3章 安全?危険?本当の生鮮食品の選び方―京都産ではない「京野菜」は産地偽装?
第4章 なぜ冷凍食品にも賞味期限があるのか―おいしいパスタ・缶詰・調味料・冷凍食品の選び方
第5章 さまざまな飲み物のウラ側―知ってますか?牛乳と乳飲料の違い
(他の紹介)著者紹介 岩館 博人
 食の情報番組の構成作家、食品工場の見学者向けDVD構成のほか、食に関することを雑誌等に寄稿。特にしょう油やみその調味料の使い分けをすすめるほか、デパ地下のお総菜からスイーツにも詳しい。有機栽培や食材宅配ビジネスなど「食」をキーワードにした新たなフードビジネスの裏側を紹介しながら、わかりやすく「食品表示」を読み解くことをテーマに食の安全を追求している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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