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書名

食品表示・賞味期限のウラ側　食品の読み方<常識・非常識>　　　　

著者名 岩館 博人／著
出版者 ぱる出版
出版年月 2009.11

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1 中央図書館0118124866498.5/ｲ/１階図書室52B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 拓北・あい2311967778498/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001394855
書誌種別 図書
書名 江戸っ子漱石先生からの手紙　一〇〇年後のきみへ　　世界をカエル　　
書名ヨミ エドッコ ソウセキ センセイ カラ ノ テガミ　
著者名 渡邉 文幸／著
著者名ヨミ ワタナベ フミユキ
出版者 理論社
出版年月 2019.7
ページ数 262p
大きさ 19cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-652-20307-1
内容紹介 小生は人に手紙をかく事ともらう事が大すきである-。生涯に書いた手紙は2500通以上。人間・夏目漱石の人生を、学生・教師・留学生・作家の各時期に書いた手紙でたどり、明治から大正へ移り変わる日本の姿を見つめ直す。
著者紹介 1948年静岡県生まれ。早稲田大学文学部卒業。東大新聞研究所研究生、共同通信社を経て、法務省広報企画アドバイザーを務めた。著書に「指揮権発動」「検事総長」など。
個人件名 夏目 漱石
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 チャイナフリーは本当に正しいか、食中毒はなぜ起きるのか、食品添加物はホントに悪者か、コンビニの卵が安全な理由、賞味期限切れ商品を販売するスーパーとは、良い店悪い店の見極め方…“正しい”食品の読み方・選び方。
(他の紹介)目次 序章　意外と知らない「消費期限」と「賞味期限」の違い―日々変化する食品業界のジョーシキ
第１章　なぜ偽造問題があとを絶たないのか！？―“食品添加物”にまつわるウソ・ホント
第２章　消費者に安心を届けるメーカー、販売店の見分け方―「どこでどれを買えばいいの？」
第３章　安全？危険？本当の生鮮食品の選び方―京都産ではない「京野菜」は産地偽装？
第４章　なぜ冷凍食品にも賞味期限があるのか―おいしいパスタ・缶詰・調味料・冷凍食品の選び方
第５章　さまざまな飲み物のウラ側―知ってますか？牛乳と乳飲料の違い
(他の紹介)著者紹介 岩館 博人
　食の情報番組の構成作家、食品工場の見学者向けＤＶＤ構成のほか、食に関することを雑誌等に寄稿。特にしょう油やみその調味料の使い分けをすすめるほか、デパ地下のお総菜からスイーツにも詳しい。有機栽培や食材宅配ビジネスなど「食」をキーワードにした新たなフードビジネスの裏側を紹介しながら、わかりやすく「食品表示」を読み解くことをテーマに食の安全を追求している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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