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書誌情報

書名

動物倫理の最前線 批判的動物研究とは何か    

著者名 井上 太一/著
出版者 人文書院
出版年月 2022.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180984858480.9/イ/1階図書室51B一般図書一般貸出在庫  

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2009
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食品表示

書誌詳細

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タイトルコード 1008001680706
書誌種別 図書
書名 動物倫理の最前線 批判的動物研究とは何か    
書名ヨミ ドウブツ リンリ ノ サイゼンセン 
著者名 井上 太一/著
著者名ヨミ イノウエ タイチ
出版者 人文書院
出版年月 2022.5
ページ数 359p
大きさ 20cm
分類記号 480.9
分類記号 480.9
ISBN 4-409-03115-5
内容紹介 動物にとどまらず、あらゆる存在の解放をめざす包括的正義の理論へと至った批判的動物研究を主に哲学、社会学、ポスト人間主義、フェミニズムの観点から整理、検証。諸正義を結ぶ領域横断的な解放理論として描き出す。
著者紹介 1984年生まれ。上智大学外国語学部英語学科卒業。翻訳家・執筆家。人間中心主義を超える倫理を発展させるべく文献の紹介に従事。国内外での研究発表、動物擁護団体と連携活動も行なう。
件名 動物倫理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 チャイナフリーは本当に正しいか、食中毒はなぜ起きるのか、食品添加物はホントに悪者か、コンビニの卵が安全な理由、賞味期限切れ商品を販売するスーパーとは、良い店悪い店の見極め方…“正しい”食品の読み方・選び方。
(他の紹介)目次 序章 意外と知らない「消費期限」と「賞味期限」の違い―日々変化する食品業界のジョーシキ
第1章 なぜ偽造問題があとを絶たないのか!?―“食品添加物”にまつわるウソ・ホント
第2章 消費者に安心を届けるメーカー、販売店の見分け方―「どこでどれを買えばいいの?」
第3章 安全?危険?本当の生鮮食品の選び方―京都産ではない「京野菜」は産地偽装?
第4章 なぜ冷凍食品にも賞味期限があるのか―おいしいパスタ・缶詰・調味料・冷凍食品の選び方
第5章 さまざまな飲み物のウラ側―知ってますか?牛乳と乳飲料の違い
(他の紹介)著者紹介 岩館 博人
 食の情報番組の構成作家、食品工場の見学者向けDVD構成のほか、食に関することを雑誌等に寄稿。特にしょう油やみその調味料の使い分けをすすめるほか、デパ地下のお総菜からスイーツにも詳しい。有機栽培や食材宅配ビジネスなど「食」をキーワードにした新たなフードビジネスの裏側を紹介しながら、わかりやすく「食品表示」を読み解くことをテーマに食の安全を追求している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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