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書名

ヴェブレン　　　　　

著者名 宇沢 弘文／著
出版者 岩波書店
出版年月 2000.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113695407331.7/ｳ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001247960
書誌種別 図書
書名 ヴェブレン　　　　　
書名ヨミ ヴェブレン　
著者名 宇沢 弘文／著
著者名ヨミ ウザワ ヒロフミ
出版者 岩波書店
出版年月 2000.11
ページ数 242p
大きさ 20cm
分類記号 331.76
分類記号 331.76
ISBN 4-00-000182-5
内容紹介 経済学の歴史に卓越した業績を残し、思想的独創性において抜きんでるヴェブレン。その生涯と人物を数々のエピソードとともに紹介しながら、難解とされるヴェブレン経済学の核心と今日的意義を明らかにする。
著者紹介 1928年生まれ。東京大学理学部数学科卒業。現在、東京大学名誉教授。専攻は経済学。著書に「自動車の社会的費用」「近代経済学の再検討」など。
個人件名 Veblen Thorstein Bunde
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 チャイナフリーは本当に正しいか、食中毒はなぜ起きるのか、食品添加物はホントに悪者か、コンビニの卵が安全な理由、賞味期限切れ商品を販売するスーパーとは、良い店悪い店の見極め方…“正しい”食品の読み方・選び方。
(他の紹介)目次 序章　意外と知らない「消費期限」と「賞味期限」の違い―日々変化する食品業界のジョーシキ
第１章　なぜ偽造問題があとを絶たないのか！？―“食品添加物”にまつわるウソ・ホント
第２章　消費者に安心を届けるメーカー、販売店の見分け方―「どこでどれを買えばいいの？」
第３章　安全？危険？本当の生鮮食品の選び方―京都産ではない「京野菜」は産地偽装？
第４章　なぜ冷凍食品にも賞味期限があるのか―おいしいパスタ・缶詰・調味料・冷凍食品の選び方
第５章　さまざまな飲み物のウラ側―知ってますか？牛乳と乳飲料の違い
(他の紹介)著者紹介 岩館 博人
　食の情報番組の構成作家、食品工場の見学者向けＤＶＤ構成のほか、食に関することを雑誌等に寄稿。特にしょう油やみその調味料の使い分けをすすめるほか、デパ地下のお総菜からスイーツにも詳しい。有機栽培や食材宅配ビジネスなど「食」をキーワードにした新たなフードビジネスの裏側を紹介しながら、わかりやすく「食品表示」を読み解くことをテーマに食の安全を追求している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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