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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310397136 | 626.1/セ/ | 2階図書室 | WORK-489 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001440522 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで |
| 書名ヨミ |
セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ |
| 著者名 |
阿部 一博/監修
|
| 著者名ヨミ |
アベ カズヒロ |
| 出版者 |
エヌ・ティー・エス
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
2,8,372,10p 図版13p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
626.19
|
| 分類記号 |
626.19
|
| ISBN |
4-86043-621-6 |
| 内容紹介 |
青果物の基礎科学と応用科学ならびに実用化研究の成果をまとめる。鮮度の定義とその低下要因、含有成分の特性、収穫後生理学、最新の貯蔵技術と応用、国内の流通と国外への輸出技術など幅広い情報を取り上げる。 |
| 件名 |
蔬菜、果実、食品保存法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
デザート、ネイルカラー、ヘアスタイルなどを冷静に、作法に従って評価してみませんか?手軽にできてマーケティング・リサーチにも応用できるデザインの定量的評価法!感性で定量的に分析するための理論が学べる。一対比較法、SD法などが復習出来る。卒論・レポート課題の題材探しの一助となる。社会事象をさらに調べたくなる。「フード」「コスメ」「ファッション」「空間デザイン」「ホビー」の5つのカテゴリーからデザート、ネイルカラー、Webサイト、ヘア・スタイル、Tシャツ、駅ビル、ソファ、キャラクターなど17の評価事例を紹介。 |
| (他の紹介)目次 |
1 感性的評価とAHPについて 2 一対比較法 3 SD法と因子分析 4 ゼミ・卒論でのAHP調査のポイント 5 フード 6 コスメ 7 ファッション 8 空間デザイン 9 ホビー |
| (他の紹介)著者紹介 |
酒井 浩二 京都光華女子大学人間科学部人間関係学科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 山本 嘉一郎 京都光華女子大学人間科学部人間関係学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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