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書誌情報

書名

安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み    

著者名 今井 亮平/著
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513296847588/イ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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1989
774.26 774.26
英文学 アメリカ文学

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タイトルコード 1006400150541
書誌種別 図書
書名 安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み    
書名ヨミ アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ 
著者名 今井 亮平/著
著者名ヨミ イマイ リョウヘイ
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-326-65294-2
内容紹介 量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。
著者紹介 1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。
件名 食品工業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 文学研究は何のため―“意図の誤謬”、“多義性”、“必読の書”等をめぐって
第1部 シェイクスピアから王政復古まで(民衆演劇としての『マクベス』―マクベスの道化的な性格に焦点をあてて
彫像の場に向けて―『冬物語』における罪から和解への計算
ボーモント&フレッチャーと王政復古期演劇)
第2部 ロマン派から十九世紀まで(キーツのギリシア
“愛と女性描写”に見るバイロンの本質―バイロン『ドン・ジュアン』
“交錯する視線”の物語―ジェイン・オースティン『分別と多感』論 ほか)
第3部 二十世紀から現代へ(キャサリン・マンスフィールドの「亡き大佐の娘たち」が輝く瞬間
ある編集長からみた「レダと白鳥」
詩的方法としてのコラージュ―パウンド『詩篇』における漢字的コラージュの創造性 ほか)


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