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書誌情報

書名

肝臓を強くするおいしい食事   主婦の友ベストBOOKS  

著者名 主婦の友社/編   川島 由起子/監修
出版者 主婦の友社
出版年月 2008.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117683078493.4/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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主婦の友社 川島 由起子
2008
493.47 493.47
肝臓-疾患 食餌療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000004764
書誌種別 図書
書名 肝臓を強くするおいしい食事   主婦の友ベストBOOKS  
書名ヨミ カンゾウ オ ツヨク スル オイシイ ショクジ 
著者名 主婦の友社/編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
著者名 川島 由起子/監修
著者名ヨミ カワシマ ユキコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2008.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 493.47
分類記号 493.47
ISBN 4-07-257740-0
内容紹介 慢性肝炎・脂肪肝・アルコール性肝障害の人や肝機能が衰えている人に向け、肝臓を強くする食事の基礎知識と、味と栄養成分を中心に選択した食事療法のレシピを紹介。予防的な栄養・食品の知識も豊富に掲載する。
件名 肝臓-疾患、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 慢性肝炎・脂肪肝・アルコール性肝障害の方、肝機能が衰えている方を対象に編集。料理は、見かけより、味と栄養成分を中心に選択。大学病院の栄養部部長・栄養学博士が監修・解説。見やすく、利用しやすい、明快な誌面構成。予防的な栄養・食品知識も、ふんだんに紹介…etc。
(他の紹介)目次 第1章 肝臓を強くする食事の基礎知識(食事で肝臓を守り病気の進行を防ぎましょう
肝臓病の食事療法 ほか)
第2章 良質なタンパク質をとり、栄養バランスの要となる主菜・主食(豚肉
鶏肉 ほか)
第3章 ビタミン、ミネラル、食物繊維をとる野菜が中心の副菜(いかのパプリカ詰め
くらげとれんこん、きゅうりのあえ物 ほか)
第4章 食材の力に注目した肝臓を強くする強肝食(かぼちゃ
しそ ほか)


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