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所蔵数 4 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

弥勒の手   双葉文庫  

著者名 風野 真知雄/著
出版者 双葉社
出版年月 2022.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013070986913.6/カゼ/9図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 9013254017913.6/カゼ/9文庫236一般図書一般貸出貸出中  ×
3 北白石4413185010913/カ/9常設展示1一般図書一般貸出在庫  
4 もいわ6312086694913/カ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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佐々木 薫
2008
調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1008001676870
書誌種別 図書
書名 弥勒の手   双葉文庫  
書名ヨミ ミロク ノ テ 
著者名 風野 真知雄/著
著者名ヨミ カゼノ マチオ
出版者 双葉社
出版年月 2022.5
ページ数 274p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-575-67110-0
内容紹介 かつて死闘の果てに打ち破ったはずの宿敵、柳生全九郎が生きていた。思いもよらない事実に戸惑う徳川竜之助と、以前にもまして竜之助に強い敵意を向ける全九郎。宿命の2人に、ついに決着の刻が訪れる!
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ’07年11月刊行の『ミシュランガイド東京2008』により、世界基準でいきなり191個の星が輝く美食都市となった東京。そこへ長年にわたって優秀な人材を送りつづけてきた辻調理師専門学校。その校長である辻芳樹が3年をかけて世界のトップシェフ6人を徹底取材、美食を生む現場の秘密がついに明かされる。
(他の紹介)目次 1 デーヴィッド・ブーレイ
2 和久田哲也
3 サンティ・サンタマリア
4 ミシェル・ブラス&セバスチャン・ブラス
5 アラン・デュカス
6 高橋英一
(他の紹介)著者紹介 辻 芳樹
 1964年、大阪生まれ。12歳で渡英。米国でBA(文学士号)を取得。1993年に父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。欧米の食の最前線を調査研究し、プロの料理人教育に生かす一方で、日本の食文化の海外への発信にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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