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書誌情報

書名

根菜おかずと豆おかず 素材の持ち味をストレートに楽しむシンプルレシピ    

著者名 枝元 なほみ/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117542001596.3/エ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513404540596.3/エ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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枝元 なほみ
2007
596.37 596.37
料理-野菜 豆類

書誌詳細

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タイトルコード 1006700472567
書誌種別 図書
書名 根菜おかずと豆おかず 素材の持ち味をストレートに楽しむシンプルレシピ    
書名ヨミ コンサイ オカズ ト マメオカズ 
著者名 枝元 なほみ/著
著者名ヨミ エダモト ナホミ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2007.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-391-13504-6
内容紹介 大根、にんじん、れんこん、大豆、いんげん豆…。ヘルシー志向の高まりから見直されつつある根菜と豆。地中海風、アジア風、そして和風など、根菜や豆の新しい顔を見つけられる、シンプルで簡単なレシピを紹介する。
著者紹介 横浜生まれ。料理家。劇団で役者兼メシ炊き主任をつとめながら、無国籍レストランのシェフとして8年間働く。著書に「おうちで乾杯うまい!おつまみ」「食べるスープレシピ」など。
件名 料理-野菜、豆類
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 「この根菜はこの食べ方が結構いいかなと思う」―えだもんの新鮮定番メニュー(れんこん
ごぼう
さつまいも ほか)
2 「豆は野菜と同じ感覚。いろいろに使って食べてます」―豆が身近になるメニュー(野菜感覚で使う
ほっくり感を味わう)
3 「どうやったらいいところを引き出せるんだろ、と考えるのがおもしろいの」―根菜の発見!メニュー(れんこん
ごぼう
さつまいも・さといも・長いも ほか)
(他の紹介)著者紹介 枝元 なほみ
 横浜生まれ。「エダモン」の愛称でも人気の料理家。劇団「転形劇場」で役者兼メシ炊き主任をつとめながら、無国籍レストランのシェフとして8年働く。以来、ジャンルにとらわれない、独自の世界観のある料理を雑誌やテレビで発表し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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