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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116097940 | 498.5/ツ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001376561 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品学 栄養機能から加工まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒンガク |
| 著者名 |
露木 英男/編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 真/編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2002.10 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-320-06142-X |
| 内容紹介 |
管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。 |
| 件名 |
食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
夏をまつ昆虫たち くち木の中でも 羽化の季節 はじめてみるクヌギ林 クワガタムシの一日 樹液をもとめて カブトムシもおでまし けんかがはじまった 樹液にあつまる昆虫たち おすとめすのであい〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
林 長閑 1928年、兵庫県に生まれる。1951年、東京農業大学農学部卒業。農学博士。専門は、甲虫類の幼虫の研究。1940年より、甲虫類の幼虫の研究に着手、今日まで半世紀余り研究をつづけている。その間、甲虫の多くの種類について、生態や形態をあきらかにする。日本ホタルの会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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