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書誌情報

雑誌名

武道

巻号名 2026年 4月号 通巻712号
通番 00712
発行日 20260327
出版者 日本武道館


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123146839789//1階図書室雑誌最新禁止在庫   ×

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2006
596.23 596.23
斉須 政雄 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000408548
巻号名 2026年 4月号 通巻712号
通番 00712
発行日 20260327
特集記事 令和8年武道振興大会
出版者 日本武道館

(他の紹介)内容紹介 大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは?「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の文庫化。
(他の紹介)目次 フランス 一店目
フランス 二店目
フランス 三店目
フランス 四店目
フランス 五店目
フランス 六店目
東京 コート・ドール
(他の紹介)著者紹介 斉須 政雄
 1950年生まれ。73年よりフランスに渡り、フランス料理界に十二年間身を置く。86年、「コート・ドール」の料理長に就任。92年からはオーナーシェフとして活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 令和8年武道振興大会
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