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書誌情報

書名

平安京の都市生活と郊外   歴史文化ライブラリー  

著者名 古橋 信孝/著
出版者 吉川弘文館
出版年月 1998.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110538519910.2/フ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2017
596.04 596.04
美食 キリスト教倫理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001067957
書誌種別 図書
書名 平安京の都市生活と郊外   歴史文化ライブラリー  
書名ヨミ ヘイアンキョウ ノ トシ セイカツ ト コウガイ 
著者名 古橋 信孝/著
著者名ヨミ フルハシ ノブヨシ
出版者 吉川弘文館
出版年月 1998.4
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 910.23
分類記号 910.23
ISBN 4-642-05436-7
内容紹介 平安京は外国・神仏・自然などと接する境界的な空間=郊外を持っていた。平安京の都市生活者の四季感や信仰、源氏物語を通して、郊外認識を追及し、日本の都市が郊外と一体のものであったことを解明する。
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学文学部国語国文学科卒業。現在、武蔵大学教授。著書に「古代和歌の発生」「万葉歌の成立」「古代都市の文芸生活」など。
件名 日本文学-歴史-平安時代、平安京、郊外
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パリの老舗パン店の主人リオネル・ポワラーヌはある一通のメモを遺して他界した。それは法王に宛てた「グルマンディーズを七つの罪源から赦免を乞う嘆願書」。「グルマンディーズ(美食愛・食道楽)は大食いや貪り食うことではなく、人類が築きあげた崇高な芸術で、ともに分かち合う美徳の精神である」とするものだった。彼の遺志に賛同する有名シェフ、作家、歴史家、法律家、医学者、修道士、代議士、デザイナーなどが結集、それぞれの美食への思いをエスプリ光る言葉で語る珠玉の書簡集。
(他の紹介)目次 昔々、あるところに…。(ジャン=フランソワ・ファイヤール)
グルマンディーズ(美食愛)に栄光を(ジャン・アマドゥ)
主日の昼食(フランソワ・オドゥーズ)
グルマンディーズへ捧げるオマージュ(ポール・ボキューズ)
ある罪の美徳(ジャック・ボン)
美食家からの深刻なる嘆願書(フローランス・カティアール)
自由なるグルマンディーズ万歳!(ジェラール・ダヴィッド)
グルマンディーズと“貪食”について(アラン・デュカス)
グルマンディーズと“遊興”(ジャン=フランソワ・ファイヤール、マリー=フランソワ・ファイヤール)〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 デュカス,アラン
 料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ボキューズ,ポール
 料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 文
 立教大学経済学部経済学科卒業。1993年渡仏。コルドンブルー料理学校パリ校にて製菓を学んだ後、フランスにおける食を中心に、ヨーロッパ文化を掘り下げる取材を重ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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