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書名

洋菓子を楽しむ教科書　歴史を知ればもっとおいしい!　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013309052383/ﾖ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410351881596/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001832675
書誌種別 図書
書名 洋菓子を楽しむ教科書　歴史を知ればもっとおいしい!　　　　
書名ヨミ ヨウガシ オ タノシム キョウカショ　
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-8163-7499-9
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 岡山、広島、山口、鳥取、島根、徳島、香川、愛媛、高知、大分、福岡、佐賀、長崎、熊本、宮崎、鹿児島、沖縄の伝統的な家４０軒と旅情を誘う１１の町並みを掲載。
(他の紹介)目次 中国（倉敷
大原家　ほか）
四国（脇町
吉田家　ほか）
九州・沖縄（日田
草野本家　ほか）
(他の紹介)著者紹介 藤井 恵介
　東京大学大学院工学系研究科助教授。１９５３年生まれ。１９７６年東京大学工学部建築学科卒業、１９８２年東京大学助手、１９９０年東京大学助教授、工学博士。専門は日本建築史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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