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書誌情報

書名

アジアのレストラン     

著者名 榊 芳生/著
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2002.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115977001673.9/サ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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2002
2002
673.972 673.972
飲食店 料理(アジア)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001327528
書誌種別 図書
書名 アジアのレストラン     
書名ヨミ アジア ノ レストラン 
著者名 榊 芳生/著
著者名ヨミ サカキ ヨシオ
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2002.2
ページ数 295p
大きさ 29cm
分類記号 673.972
分類記号 673.972
ISBN 4-900297-70-4
内容紹介 外食産業のコンサルタントが27歳から37年間にわたってアジア各国を訪問し、実際に目で確かめた、選りすぐりのアジアのレストランを紹介。おいしいアジアがここにある。『週刊ホテルレストラン』掲載をまとめる。
著者紹介 1937年香川県生まれ。中央大学法学部卒業。株式会社オージーエムコンサルティング代表取締役社長、オージーエムコリア(韓国)取締役会長。
件名 飲食店、料理(アジア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 外食産業のコンサルタントが、27歳から37年間にわたってアジア各国を訪問して、実際に目で確かめて、一店舗一店舗、その店の経営者と会って、その人となりを理解した上で店の内側に入り込んで取材した、選りすぐりのアジアのレストラン。
(他の紹介)目次 韓国
台湾
中国
タイ
ベトナム
シンガポール
アジアの外食事情


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