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書誌情報

書名

いかにして発明国民となるべきか 高峰譲吉文集  岩波文庫  

著者名 高峰 譲吉/[著]   鈴木 淳/編
出版者 岩波書店
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180987893570.4/タ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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高峰 譲吉 鈴木 淳
2001
131.8 131.8

書誌詳細

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タイトルコード 1008001854072
書誌種別 図書
書名 野菜料理大観  上巻   
書名ヨミ ヤサイ リョウリ タイカン 
著者名 榎園 豊治/著
著者名ヨミ エノキゾノ トヨハル
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.5
ページ数 447p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7511-1519-0
内容紹介 銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。上巻は、野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を検証する。
著者紹介 熊本県生まれ。立命館大学法学部卒業。銀座「六雁」初代料理長、同店クリエイティブディレクター。(有)六雁研究所社長。著書に「日本料理の仕事大観」「銀座六雁野菜料理のすべて」など。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日常的に経験する身近な問題から出発し、読者を哲学へと誘う珠玉のエッセー九篇。
(他の紹介)目次 いかに敵から利益を得るか
多くの友をもつことについて
運について
徳と悪徳
アポロニオスへの慰めの手紙
健康のしるべ
結婚訓
七賢人の饗宴
迷信について
(他の紹介)著者紹介 瀬口 昌久
 名古屋工業大学助教授。1959年兵庫県生まれ。1991年京都大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。1994年名古屋工業大学講師を経て現職。2000年京都大学文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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