蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
熊楠の星の時間 講談社選書メチエ
|
| 著者名 |
中沢 新一/著
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2016.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
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資料種別 |
帯出区分 |
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付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180078503 | 289.1/ミ/ | 1階図書室 | 35B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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| 2 |
図書情報館 | 1310225402 | 289.1/ナ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001050879 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
熊楠の星の時間 講談社選書メチエ |
| 書名ヨミ |
クマグス ノ ホシ ノ ジカン |
| 著者名 |
中沢 新一/著
|
| 著者名ヨミ |
ナカザワ シンイチ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2016.5 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
289.1
|
| 分類記号 |
289.1
|
| ISBN |
4-06-258633-7 |
| 内容紹介 |
エコロジー、仏教、科学の向こう側へ。新しい時代を切り拓くために、大天才の可能性を解き放つ! 粘菌、華厳経、レンマという3つの視点から、南方熊楠の思想をあらためて問い直す試み。南方熊楠に関する講演を中心に書籍化。 |
| 著者紹介 |
1950年生まれ。東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。明治大学野生の科学研究所所長。人類学者、思想家。第26回南方熊楠賞受賞。著書に「森のバロック」「哲学の東北」など。 |
| 個人件名 |
南方 熊楠 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
なぜ、日本で独自の進化を遂げ、これほどまでに広まったのか?中国料理をめぐる政治・社会情勢に着目しながら、東アジアにおける食の文化交流の多様な軌跡をひもとき、新たな史実を究明する。 |
| (他の紹介)目次 |
日本の中国料理はどこから来たのか 第1部 近現代日本の中国料理(戦前期日本の「支那料理」―家庭での受容と「支那料理店」をめぐる状況 日本における中国料理の受容:歴史篇―明治〜昭和30年代の東京を中心に 日本における中国料理の受容:料理篇―明治〜昭和30年代の東京を中心に 日本の華僑社会におけるいくつかの中国料理定着の流れ―神戸・大阪を中心として 京都の中国料理―伝統の創造と料理の帰属 熊本の「郷土料理」としての中国料理「太平燕」から考える―素材と文脈、文化を「囲い込む」こと、開くこと 日本における中国料理の料理人の現地化と業界団体の変化) 第2部 越境する中国料理(料理人と料理教育者―台湾が日本に輸出した「中国料理」:1945年から1970年を中心に チャジャン麺ロード―20世紀東北アジア、チャジャン麺流浪の旅 朝鮮半島における「中国料理」の階段的受容―分断後の韓国までを視野に グローバル政治におけるディアスポラ汎中国料理の創出 中国教育と中国の「食文化」に関する考察―中国語テキストにおける事例を中心に) 第3部 中国料理の文化と政治(「中国料理」はいつ生まれたのか―『申報』に見える料理の語彙の分析を通して 1920‐30年代における上海の調味料製造業と市場競争―中国の味精と日本の味の素に着目して 太平洋戦争下の食と健康―中国の日本人俘虜は何を食べていたのか 北京老字号飲食店の興亡―全聚徳を例にして) |
内容細目表
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