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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113305948913/コ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東月寒5213127599913/コ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 もいわ6312049809913/コ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2017
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001877906
書誌種別 図書
書名 これが最後の仕事になる     
書名ヨミ コレ ガ サイゴ ノ シゴト ニ ナル 
著者名 講談社/編
著者名ヨミ コウダンシャ
著者名 小川 哲/[著]
著者名ヨミ オガワ サトシ
著者名 五十嵐 律人/[著]
著者名ヨミ イガラシ リツト
出版者 講談社
出版年月 2024.8
ページ数 184p
大きさ 19cm
分類記号 913.68
分類記号 913.68
ISBN 4-06-535675-3
内容紹介 最初の1行は全員一緒。2行目からは予測不可能-。「これが最後の仕事になる」という1行から始まる、24の物語を収録する。会員制読書クラブ「メフィストリーダーズクラブ」のサイトで公開された作品に加筆修正。
件名 小説(日本)-小説集
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 お菓子作りには「化学」が隠れています。焼き色がついたり膨らんだり、固まったりするのはすべて化学的な原理が働いているから。それぞれのお菓子に隠れている原理を理解して作ると、お菓子作りが「実験」になります。色や形、質感の変化を「観察」して作るとおいしいだけでなく、楽しさもアップ!子どもと一緒にお菓子作りで実験!夏休みの自由研究にぴったりの1冊です。
(他の紹介)目次 実験を始める前に(道具
材料 ほか)
1 食べ物の色(色の変化は酸とアルカリが関係している
バタフライピーを使って色の変わるサイダーを作ろう ほか)
2 形と色を作る砂糖(形と色を作っているのは砂糖
砂糖の種類 ほか)
3 空気の使い方(ぷっくり、ふんわりは空気の力
サクッと軽い!メレンゲを作ろう! ほか)
4 温度を利用する(温度とお菓子の関係性
冷・マシュマロで作る!溶けにくいかんたんアイスクリーム ほか)
(他の紹介)著者紹介 sachi_homemade
 熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。一児の母となった後、お菓子作りが化学と似ていることに気づき、お菓子作りにのめり込む。ウェブサイトなどでコラム執筆やレシピ提供を行う。2022年製菓専門学校卒業見込み(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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