蔵書情報
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書誌情報
書名 |
新ニッポン百景 衣食足りても知り得ぬ<礼節>への道標として
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著者名 |
矢作 俊彦/著
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出版者 |
小学館
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出版年月 |
1995.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3012818021 | 302/ヤ/ | 図書室 | 1B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000889177 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
矢作 俊彦/著
|
著者名ヨミ |
ヤハギ トシヒコ |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
1995.8 |
ページ数 |
411p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-09-379571-1 |
分類記号 |
302.1
|
分類記号 |
302.1
|
書名 |
新ニッポン百景 衣食足りても知り得ぬ<礼節>への道標として |
書名ヨミ |
シン ニッポン ヒャッケイ |
副書名 |
衣食足りても知り得ぬ<礼節>への道標として |
副書名ヨミ |
イショク タリテモ シリエヌ レイセツ エノ ドウヒョウ ト シテ |
内容紹介 |
衣食足りて礼節を知った後に対価としての風景が残された。産業革命後の英国・スコットランドの禿山、オスマン以降のパリの湿地、黄金の50年代後の米国都市部のスキットロウ…。この国のそうした変化の対価を捜して歩いた。 |
件名1 |
日本
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(他の紹介)目次 |
ラテンだ!アジアだ!フュージョンだ! アッパーブロードウェイ・美食案内 いま静かにティーブーム、すしには緑茶 9・11アタック!そのとき、すしレストランは 「9・11アタック」のつらい経験をしたが 9・11からの回復 フランシス・ラッペ親娘、久司夫妻 オーガニック食品 サンドイッチは健康食 レストランに大試練〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
松本 紘宇 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。1969年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、1975年にニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店する。現在、食文化研究家として世界各地を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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