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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
清田 | 5512751545 | 498.5/フ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001097815 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで |
書名ヨミ |
ショクヒン オセン ガ ヒト オ オソウ |
著者名 |
ニコルズ・フォックス/著
|
著者名ヨミ |
ニコルズ フォックス |
著者名 |
高橋 健次/訳 |
著者名ヨミ |
タカハシ ケンジ |
出版者 |
草思社
|
出版年月 |
1998.9 |
ページ数 |
381p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
498.54
|
分類記号 |
498.54
|
ISBN |
4-7942-0841-3 |
内容紹介 |
病原性大腸菌O157を運んできた犯人は牛肉か、リンゴか、冷凍食品か? われわれの食品は本当に安全なのか? 激増する食品汚染の現状と原因を、被害者、科学者から行政まで幅広く取材して浮き彫りにする警告の書。 |
著者紹介 |
バージニア州にある女子大学で美術と英語を学んだのち、美術雑誌の編集や新聞の校閲などを経て、フリーのジャーナリストになる。「ワシントン・ポスト」など各紙に寄稿。 |
件名 |
食品衛生、食中毒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
病原性大腸菌O157を運んできた犯人は牛肉か、リンゴか、冷凍食品か?激増する集団食中毒と食品業界の闇を暴く、衝撃のレポート。 |
(他の紹介)目次 |
1 最前線からのニュース(大発生の予兆 変化する食中毒) 2 物質社会における生活と食物(変化の逆説 流通=病原体のためのパスポート 動きまわる細菌汚染食品) 3 新興感染症と集団発生の構図(スーパーサルモネラと危険な卵 カンピロバクターと家禽コネクション ハンバーガー・バクテリア 新しい病原体と拒絶の政治 狂牛の背後にある狂気) 4 地球は砂漠だらけ(菜食主義か、無汚染食品の探求か) |
内容細目表
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