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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119439123 | 498.5/シ/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4012866598 | 498.5/シ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
西岡 | 5012842372 | 498.5/シ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
清田 | 5514066033 | 498.5/シ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000800623 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
塩と砂糖と食品保存の科学 B&Tブックス |
| 書名ヨミ |
シオ ト サトウ ト ショクヒン ホゾン ノ カガク |
| 著者名 |
食品保存と生活研究会/編著
|
| 著者名ヨミ |
ショクヒン ホゾン ト セイカツ ケンキュウカイ |
| 出版者 |
日刊工業新聞社
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.5
|
| 分類記号 |
498.5
|
| ISBN |
4-526-07237-6 |
| 内容紹介 |
私たちの生活になくてはならない塩と砂糖は、昔から食品の長期保存に使われてきた。塩と砂糖は何かという、そもそもから説きほぐし、食べ物の「保存」ということを軸にその偉大な力に迫る。 |
| 件名 |
塩、砂糖、食品保存法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「公害の原点」と呼ばれる足尾鉱毒事件、水俣病から今日まで、現代日本の公害史をドキュメントとして描いた初めての通史!公害・環境事件の現場に20年、第一線記者として立ち合い続けた著者が、膨大な取材メモ、聞き書きノートや資料をもとに書き下ろした渾身の大作。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 大阪国際空港の公害 第2章 大阪空港公害最高裁判決 第3章 関西新空港の建設 第4章 横田基地の騒音公害 第5章 厚木基地公害訴訟 第6章 嘉手納基地の騒音公害 |
内容細目表
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