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書誌情報

書名

ロシアのスープ     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013411703596.2/オ/特設展示3一般図書一般貸出貸出中  ×

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ロバート・ゴードン 上田 篤 後藤 誠
1991
764.7 764.7
ジャズ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001011045
書誌種別 図書
書名 ロシアのスープ     
書名ヨミ ロシア ノ スープ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-786-5
内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚、キャベツ、ピクルスのスープなど、長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かしたロシアの家庭の味を紹介します。見返しに地図、食材のことばあり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるトルコ料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人の聴き方は間違っている。新証言+名盤・隠れ名盤の解説で綴る、50年代ウェスト・コースト・ジャズ史構築の画期的試み。
(他の紹介)目次 ロータス・ランドのディズとバード
セントラル・アベニュー
ショーティ・ロジャース・アンド・ヒズ・ジャイアンツ
ジェリー・マリガン・カルテット
ウェスト・コースト・サウンド
カリフォルニア・ハード
ライディング・ザ・クレスト
アート・ペッパー
ロサンジェルス・アンダーグラウンド
60年代へ


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