蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食通が通うkitchen.の毎日食べたいベトナムおかず帖
|
| 著者名 |
鈴木 珠美/著
|
| 出版者 |
主婦と生活社
|
| 出版年月 |
2026.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181624297 | 596.2/ス/ | 新着図書 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 準備中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008002035430 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食通が通うkitchen.の毎日食べたいベトナムおかず帖 |
| 書名ヨミ |
ショクツウ ガ カヨウ キッチン ノ マイニチ タベタイ ベトナム オカズチョウ |
| 著者名 |
鈴木 珠美/著
|
| 著者名ヨミ |
スズキ マスミ |
| 出版者 |
主婦と生活社
|
| 出版年月 |
2026.6 |
| ページ数 |
112p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-391-16782-5 |
| 内容紹介 |
だしを使わないのに“コクうま”! その秘密はベトナムの基本調味料ヌクマム。1本あれば、肉も野菜も絶品おかずに。ベトナム料理店「kitchen.」の、野菜たっぷり、ご飯がすすむコクうまベトナムおかずを紹介します。 |
| 著者紹介 |
ベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。 |
| 件名 |
料理(ベトナム) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
だしを使わないのに“コクうま”!ご飯がすすむ簡単おかずはベトナムにあった。“コクうま”の秘密はベトナムの基本調味料ヌクマム。台所に1本あれば、肉も魚も野菜も絶品おかずに。 |
| (他の紹介)目次 |
1 ご飯に合うベトナムのおかず 2 ヌクマムでおいしく!いつもの家ごはん Special Interview 有元葉子さんとベトナムおかず談義 3 ベトナムといえばの定番料理 4 ベトナムの米麺フォー料理 5 ベトナムのおやつ&スイーツ |
| (他の紹介)著者紹介 |
鈴木 珠美 ベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。1999年、ベトナムに2年間滞在し、現地の料理研究家やシェフなどから、ベトナムの家庭料理を学ぶ。2003年に帰国後、東京・西麻布に「kitchen.」をオープン。家庭料理を基本に、野菜やハーブをたっぷりと使った独自のアレンジを加えながら、香りと食感の楽しめるベトナム料理を提案し続けている。最近では、食品ブランド「mắm magic」を立ち上げた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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