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書誌情報

書名

昔の知恵からはじめる回復のためのレシピ     

著者名 山田 奈美/著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2025.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6213207886498/ヤ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2025
498.583 498.583
薬膳

書誌詳細

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タイトルコード 1008001937883
書誌種別 図書
書名 昔の知恵からはじめる回復のためのレシピ     
書名ヨミ ムカシ ノ チエ カラ ハジメル カイフク ノ タメ ノ レシピ 
著者名 山田 奈美/著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2025.4
ページ数 133p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-478-12032-3
内容紹介 身近な食べ物や植物を使ってできる、昔ながらの“自然のくすり”のレシピ集。梅酢、すいか糖、大根飴、昆布水、なつめ茶、おから茶、かぼちゃの種茶、しそジュース、干し柿湯など、約110種を紹介。
著者紹介 薬膳・発酵料理研究家。国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「古家1681」にて発酵教室や和食薬膳教室を開催。著書に「二十四節気のお味噌汁」「からだが整う一汁一菜」など。
件名 薬膳
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人間の体は宇宙のように広く、奥深く、未知の部分がまだまだたくさんあるといいます。不調を治す力は自分の中にあるのです。そして、それを後押ししてくれるのが、私たちのすぐそばにある食べ物や植物です。かつて日本の家庭でも作られていた、昔ながらの“自然のくすり”の実践。
(他の紹介)目次 1章 食材別 不調時に取り入れたい食材とレシピ(梅
生姜
黒豆
玄米
大根 ほか)
2章 症状別 身近な不調を回復へと導くレシピ(日々の不調
風邪などの感染症
消化器系の不調
循環器系の不調
婦人科系の不調 ほか)
(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
 薬膳・発酵料理研究家。国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やテレビ、ウェブなどで発酵食や和食薬膳、食養生に関するレシピ制作や解説などを行うほか、神奈川県三浦郡葉山町のアトリエ「古家 1681」にて、「発酵教室」や「和食薬膳教室」などを開催し、人気を博す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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