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書誌情報

書名

食品ロス 持続的な社会を考えよう 日本の食品ロスと取り組み    

著者名 井出 留美/監修   スタジオダンク/編・著
出版者 金の星社
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181064650J61/シ/こどもの森7B児童書一般貸出在庫  

関連資料

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井出 留美 スタジオダンク
2023
611.32 611.32
食品ロス 持続可能な開発

書誌詳細

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タイトルコード 1008001756194
書誌種別 図書
書名 食品ロス 持続的な社会を考えよう 日本の食品ロスと取り組み    
書名ヨミ ショクヒン ロス ジゾクテキ ナ シャカイ オ カンガエヨウ 
著者名 井出 留美/監修
著者名ヨミ イデ ルミ
著者名 スタジオダンク/編・著
著者名ヨミ スタジオ ダンク
出版者 金の星社
出版年月 2023.3
ページ数 46p
大きさ 30cm
分類記号 611.32
分類記号 611.32
ISBN 4-323-06362-1
内容紹介 食品ロスとはなにか、食品ロスが地球にどんな影響を与えているかを、SDGsとの関連性にもふれ、漫画やイラストでわかりやすく解説する。約半分が家庭で発生している日本の食品ロスの現状や団体・企業の取り組みなどを収録。
件名 食品ロス、持続可能な開発
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 食品ロスを知ろう!(SDGs(Sustainable Development Goals)ってなに?
SDGsのウエディングケーキモデル
日本で発生している食品ロス ほか)
第2章 日本の食品ロスの現状(食品の製造から販売までむだになるものがたくさん
日本の食品ロスの約半分は家庭から
給食から大量に出る食べ残し ほか)
第3章 日本の団体や企業が取り組んでいること(捨てられる魚をおいしく提供 築地もったいないプロジェクト魚治
パンの缶詰を作り、その回収と寄付も行う パン・アキモト
食べられる部位をすべて活用 焼き鳥とり泉 ほか)
(他の紹介)著者紹介 井出 留美
 食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)、修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長など歴任。3.11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した(株)office3.11を設立。著書に『食べものが足りない!食料危機問題がわかる本』(旬報社)、『SDGs時代の食べ方 世界が飢えるのはなぜ?』(筑摩書房)、『捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ』(あかね書房)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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