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書誌情報

書名

保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく  これからの保育シリーズ  

著者名 栄養セントラル学院/編著   原 正美/監修・著   五十嵐 条子/統括・著者代表   貝原 奈緒子/著   小島 菜実絵/著
出版者 風鳴舎
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013095368376/エ/大型本5一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310569759376.1/エ/2階図書室WORK-473一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
376.14 376.14
保育 給食 食物アレルギー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001702112
書誌種別 図書
書名 保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく  これからの保育シリーズ  
書名ヨミ ホイクシ エイヨウシ チョウリイン トウ ノ タメ ノ ホイク ゲンバ ノ ショクモツ アレルギー タイオウ 
著者名 栄養セントラル学院/編著
著者名ヨミ エイヨウ セントラル ガクイン
著者名 原 正美/監修・著
著者名ヨミ ハラ マサミ
著者名 五十嵐 条子/統括・著者代表
著者名ヨミ イガラシ ナガコ
出版者 風鳴舎
出版年月 2022.8
ページ数 144p
大きさ 26cm
分類記号 376.14
分類記号 376.14
ISBN 4-907537-39-5
内容紹介 管理栄養士・保育士の目線で、アレルギー対応の「いろは」をナビゲート。食物アレルギーの子どものケース別対策・対応・支援の仕方を、イラストや図表を交えて解説する。最新の法令・ガイドラインに準拠。
件名 保育、給食、食物アレルギー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 保育現場をよく知り、大学でも教鞭をとる管理栄養士たちがまとめた、これまでにない保育現場に即した本。管理栄養士・保育士の目線で、アレルギー対応の「いろは」を最新の法令・ガイドラインに準拠しナビゲート。食物アレルギーの子どものケース別対策・対応・支援の仕方がわかります。食育・アレルギー対応に必携。保育所・幼稚園・認定こども園・子育て支援の現場で今押さえておきたい1冊。保育現場で即、実践に使えます。
(他の紹介)目次 1 アレルギー疾患をもつ子どもの“食”の考え方(管理栄養士から学ぶ 栄養学のはじめの一歩
食育から見る食物アレルギー
必要最小限の除去の考え方―食のコントロール ほか)
2 ケース別の対策と支援(就学を見据えたアレルギー対策と支援
発達特性を踏まえたアレルギー対応・保護者支援
災害時の備えと保育所での食の支援)
3 知っておきたい栄養学と法令・ガイドライン(おさらい栄養学
法令・ガイドラインと各種様式)


内容細目表

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