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書名

あるものでまかなう生活　　　　　

著者名 井出 留美／著
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2020.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001521753
書誌種別 図書
書名 あるものでまかなう生活　　　　　
書名ヨミ アル モノ デ マカナウ セイカツ　
著者名 井出 留美／著
著者名ヨミ イデ ルミ
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2020.10
ページ数 198p
大きさ 19cm
分類記号 590
分類記号 590
ISBN 4-532-32360-8
内容紹介 「あるものでまかなう」は、コロナ時代の新たなスタンダードとなる生き方。食品ロス問題の専門家が、「あるのにつくる・売る・買う」のはなぜかを解説し、「あるものでまかなう」食・暮らし・働き方を伝える。
著者紹介 奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。食品ロス問題ジャーナリスト。株式会社office3.11代表取締役。
件名 生活、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 なぜ、あるのに買ってしまう？食べ切る、使い尽くす、自分を活かす。“新しい日常”にすっきりシフト。ＳＤＧｓ時代の必携暮らし読本。
(他の紹介)目次 第１章　「あるのにつくる・売る・買う」のはなぜ？（「あるものでまかなう」というニュー・スタンダード
なぜ、あるのに買ってしまう？―「新商品・限定品」だから　ほか）
第２章　これからは「あるものでまかなう」食（「足りないものだけを買う」という生き方
冷蔵庫にあるものを使う「おうちサルベージ」　ほか）
第３章　これからは「あるものでまかなう」暮らし（備蓄食品は食べて買い足す「ローリングストック法」
「ずく出す」長野県。野菜の摂取量とごみの少なさが全国１位の理由　ほか）
終章　あるものでまかなう生き方・働き方（自分の中に「あるもの」を活かし切る
人も野菜も規格外　ほか）


内容細目表

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