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書名

レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン Over 100 recipes to celebrate every season    

著者名 レイチェル・クー/著   [清宮 真理/訳]
出版者 世界文化社
出版年月 2019.10


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1 中央図書館0180704009596.2/ク/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2019
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトルコード 1008001420199
書誌種別 図書
書名 レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン Over 100 recipes to celebrate every season    
書名ヨミ レイチェル クー ノ スウェーデン ノ キッチン 
著者名 レイチェル・クー/著
著者名ヨミ レイチェル クー
著者名 [清宮 真理/訳]
著者名ヨミ キヨミヤ マリ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.10
ページ数 302p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-418-18333-3
内容紹介 スウェーデンに移り住み、子育てをしながら北欧料理を学んできたレイチェル。現地でよく使われるスパイスやハーブ類の使い方を始め、北欧の四季の恵みを味わい尽くすレシピを紹介する。
著者紹介 製菓ディプロマ取得。フードライター。『ロンドン・イブニング・スタンダード』などの新聞にレシピを寄稿。オンラインマガジン『Khoollect』を運営。
件名 料理(西洋)-スウェーデン
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 スウェーデンに移り住み、子育てをしながら北欧料理を学んできたレイチェル。現地でよく使われるスパイスやハーブ類の使い方をはじめ、四季折々の野菜や様々な穀類の調理法を紹介しています。家族の健康やゲストの嗜好に合わせて、ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーなどのレシピも作ってきました。北の大地で家族や友達とゆったりと過ごしながら綴った、暮らしをより豊かにするエッセンスを詰め込んだ1冊です。
(他の紹介)目次 スウェーデンの食品棚から
SPRING
SUMMER
AUTUMN
WINTER
調味料、ピクルス、ジャムなど
(他の紹介)著者紹介 クー,レイチェル
 ロンドンの名門芸術大学セントラル・セント・マーティンズ・カレッジを卒業後、フランス菓子への情熱が高じてパリに移住し、ル・コルドン・ブルーで学び、製菓ディプロマを取得した。その後、世界各地を旅しながら、ロンドン、パリ、ミラノ、シドニー、ブエノスアイレスなどで大小のクライアント向けのさまざまな食のプロジェクトに携わり、自ら料理のワークショップを主催するなど、フードライターとしてのキャリアを積んでいる。ホテルやレストラン、一流企業のコンサルタントも務め、料理とライフスタイルのオンラインマガジン「Khoollect」を運営し、Khoollect名義のクリエイティブスタジオとワークショップスペースをロンドンに開設した。2016年にスウェーデンに移住し、現在はスウェーデン人の夫と子どもと暮らしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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