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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000692910 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス菓子図鑑 お菓子の名前と由来 |
| 書名ヨミ |
フランス ガシ ズカン |
| 著者名 |
大森 由紀子/著
|
| 著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2013.8 |
| ページ数 |
183p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-418-13219-5 |
| 内容紹介 |
マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ…。106点のフランス菓子を取り上げ、それぞれの誕生秘話から、名前の由来、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語までを解説する。 |
| 著者紹介 |
学習院大学文学部仏文科卒。フランス菓子、料理研究家。フランス菓子と惣菜教室を主宰。クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ理事。著書に「パリジェンヌがつくるお菓子とデザート」など。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
どうかこの講義の後に、心を潜めて、古事記の研究を進めて頂きたい―。昭和九年と十年に長野県下伊那郡教育会で行われた三つの講義「古事記の研究」(一・二)と「万葉人の生活」を収める。「古事記研究の初歩」と著者自身が呼ぶ一般向けの入門講義を初めて文庫化する。 |
| (他の紹介)目次 |
古事記の研究(古事記の世界 古事記の歌謡 古事記の成立 古代精神) 古事記の研究2(古代倫理観 民族性格の基礎 推移と合理化と 古事記に見えた民族的要件) 万葉人の生活(万葉集分類の意義 歌謡に現れた地方人の生活 東歌の研究) |
| (他の紹介)著者紹介 |
折口 信夫 明治20(1887)年、大阪木津に生まれる。天王寺中学を経て国学院大学卒業。のち国学院大学教授、慶応義塾大学教授。古代研究に基を置いた学問の領域は広く、国文学、民俗学、国語学、宗教学、芸能史にわたって独自の学風を築いた。昭和28(1953)年9月没。没後刊行の全集により芸術院恩賜賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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