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書誌情報

書名

イタリア料理の誕生     

著者名 キャロル・ヘルストスキー/著   小田原 琳/訳   秦泉寺 友紀/訳   山手 昌樹/訳
出版者 人文書院
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180991135383.8/ヘ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2018
678.4 678.4
貿易実務

書誌詳細

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タイトルコード 1008001702035
書誌種別 図書
書名 イタリア料理の誕生     
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ タンジョウ 
著者名 キャロル・ヘルストスキー/著
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー
著者名 小田原 琳/訳
著者名ヨミ オダワラ リン
著者名 秦泉寺 友紀/訳
著者名ヨミ シンセンジ ユキ
出版者 人文書院
出版年月 2022.8
ページ数 357p
大きさ 20cm
分類記号 383.837
分類記号 383.837
ISBN 4-409-51094-0
内容紹介 アメリカへ渡った移民の存在と2つの大戦、そして、戦後の消費文化が食に及ぼした影響をたどることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。
著者紹介 デンバー大学歴史学科准教授。専門はイタリア現代史、イタリア料理の歴史。著書に「ピザの歴史」など。
件名 食生活-歴史、料理(西洋)-イタリア、食糧政策-歴史、イタリア-歴史-20世紀
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 姉アマテラスに逆らって追放されたスサノヲ。スサノヲの娘スセリビメと結ばれて地上の主として君臨したオホナムヂ(オホクニヌシ)。しかし、その栄華も高天の原の神がみによって打ち砕かれる。この物語はなにを意味するのか。神話の向こうに微かに見える、古代における日本列島の姿を明らかにせんとする、著者の古事記研究五十年余の総決算!
(他の紹介)目次 はじめに―古事記を読むということ
第1章 出雲とはいかなる世界か
第2章 さすらうスサノヲ
第3章 母なるカムムスヒ
第4章 オホナムヂからオホクニヌシへ
第5章 オホクニヌシの国作り
第6章 制圧される出雲
むすびに―遺りつづける記憶
(他の紹介)著者紹介 三浦 佑之
 1946年、三重県生まれ。成城大学文芸学部卒業。同大学院博士課程単位取得退学。共立女子短期大学教授、千葉大学教授、立正大学教授などを歴任。千葉大学名誉教授。専攻は古代文学、伝承文学研究。1988年に『村落伝承論』(五柳叢書)で第5回上代文学会賞を受賞。2002年に『口語訳古事記 完全版』(文藝春秋)を刊行、ベストセラーとなる。2003年、同書で第1回角川財団学芸賞を受賞。『古事記』研究の第一人者にして、通説にとらわれない斬新な論を展開しつづけている。『古事記を読みなおす』(ちくま新書、第1回古代歴史文化みやざき賞受賞)、『風土記の世界』(岩波新書)など著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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