蔵書情報
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書誌情報
書名 |
20年続く人気カフェづくりの本 茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ
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著者名 |
高井 尚之/著
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出版者 |
プレジデント社
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出版年月 |
2017.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
旭山公園通 | 1213106436 | 673/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310196728 | 673.98/タ/ | 2階図書室 | 512 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001210433 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
20年続く人気カフェづくりの本 茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ |
書名ヨミ |
ニジュウネン ツズク ニンキ カフェズクリ ノ ホン |
著者名 |
高井 尚之/著
|
著者名ヨミ |
タカイ ナオユキ |
出版者 |
プレジデント社
|
出版年月 |
2017.11 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.98
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分類記号 |
673.98
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ISBN |
4-8334-2250-5 |
内容紹介 |
“3年寿命”と言われる個人店ながら大繁盛し、着実に店舗を増やしているサザコーヒーは、なぜ成功できたのか。具体的な取り組みやメニューの秘密、驚きのストーリー戦略などを紹介する。 |
著者紹介 |
1962年名古屋市生まれ。経済ジャーナリスト。経営コンサルタント。著書に「なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?」「カフェと日本人」など。 |
件名 |
喫茶店 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
個人経営のカフェは廃業率が高い。しかし、茨城・勝田にあるサザコーヒーは個人店ながら大繁盛。着実に店舗を増やしている。この名店に「成功のヒント」を探る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 「個人店」は、なぜ“3年寿命”と言われるのか?(カフェは「人気業種」だが、「多産多死」と理解する 個人店主が学ぶべき「スタバ」「コメダ」集客の秘密 ほか) 第2章 なぜ「個人店」が、スタバやコメダに勝てたのか?(なぜ、カフェを「50年」続けることができたのか? なぜ、喫茶代支出が少ない水戸市で「サザ」は愛されるのか? ほか) 第3章 「値段が高くても」顧客を増やすメニューの秘密(なぜ、ワインより高い「1杯3000円のコーヒー」が売れるのか? なぜ、「うちカフェ」にはない、味と雰囲気が大切なのか? ほか) 第4章 「茨城・勝田」で成功できた、仰天!ストーリー戦略(なぜ、物販コーナーで「笠間焼の器」を売るのか? なぜ、「1日に3000杯」無料コーヒーを振る舞うのか? ほか) 特別付録 本気で店を開きたい、あなたへ「開業前・開業後」のワンポイントレッスン |
(他の紹介)著者紹介 |
高井 尚之 経済ジャーナリスト・経営コンサルタント。1962年名古屋市生まれ。(株)日本実業出版社の編集者、花王(株)情報作成部・企画ライターを経て2004年から現職。出版社とメーカーでの組織人経験を生かし、大企業・中小企業の経営者や幹部、担当者を取材し続ける。2007年からカフェ取材も始め、テレビやラジオの放送メディアでも解説を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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