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書名

行ってみよう!発酵食品工場　　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　

著者名 中居 惠子／著 　 小泉 武夫／監修
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013079159J58/ﾅ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513639111J58/ﾅ/大型本58児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001121526
書誌種別 図書
書名 行ってみよう!発酵食品工場　　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ　　
書名ヨミ イッテ ミヨウ ハッコウ ショクヒン コウジョウ　
著者名 中居 惠子／著
著者名ヨミ ナカイ ケイコ
著者名 小泉 武夫／監修
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2016.12
ページ数 47p
大きさ 28cm
分類記号 588.5
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ISBN 4-593-58754-4
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
件名 発酵工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 深川で干鰯〆粕問屋の大店・下総屋の主が刺殺された。玄人の仕業を疑った北町奉行所同心・渋井鬼三次は、聞き込みから賊は銚子湊の者と睨み急行する。同じ頃、唐木市兵衛は返弥陀ノ介の供で下総八日市場を目指していた。三年半前に失踪した弥陀ノ介の友が目撃されたのだ。当時、銚子湊では幕領米の抜け荷が噂され、役人だった友は忽然と姿を消していた…。
(他の紹介)著者紹介 辻堂 魁
　１９４８年、高知県生まれ。早稲田大学文学部卒業後、出版社勤務を経て執筆業に入る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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