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書誌情報

書名

COFFEE STAND 開業と経営、スタイルとノウハウ    

著者名 旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310066863673.98/コ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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2014
673.98 673.98
喫茶店 コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008000882358
書誌種別 図書
書名 COFFEE STAND 開業と経営、スタイルとノウハウ    
書名ヨミ コーヒー スタンド 
著者名 旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン カフェ アンド レストラン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.12
ページ数 215p
大きさ 25cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-7511-1118-5
内容紹介 2011年〜2014年に誕生した、立ち飲み&テイクアウトを主体にしたコーヒースタンド10店を取りあげ、その開業スタイルと経営ノウハウを公開する。コーヒーに賭けるオーナーの想いも紹介。
件名 喫茶店、コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2011年〜2014年に誕生した10のコーヒースタンド&コーヒー職人の姿を追い、その開業スタイルと経営ノウハウを一挙公開!
(他の紹介)目次 01 Obscura Laboratory(オブスキュラ ラボラトリー)―柴佳範さん
02 CAFE NOTO COFFEE(カフェノオトコーヒー)―伊藤文之さん
03 GUMTREE COFFEE COMPANY(ガムツリーコーヒーカンパニー)―大木森彦さん
04 MICRO‐LADY COFFEE STAND(マイクロレディコーヒースタンド)―木村宏さん
05 manu coffee柳橋店(マヌコーヒー ヤナギバシテン)―西岡総伸さん
06 Turret COFFEE(ターレットコーヒー)―川崎清さん
07 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK(マルミコーヒースタンドナカジマパーク)―後藤栄二郎さん
08 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS(アバウトライフコーヒーブリュワーズ)―坂尾篤史さん
09 Black bird coffee(ブラックバードコーヒー)―仲野考英さん
10 Coffee Soldier(コーヒーソルジャー)―竹元俊一さん
コーヒースタンド開業を目指す前に知っておきたい8のこと


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