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書誌情報

書名

ビールの歴史   「食」の図書館  

著者名 ギャビン・D.スミス/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119528230588.5/ス/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012862697588/ス/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310011778588.5/ス/2階図書室501一般図書貸出禁止在庫   ×

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ギャビン・D.スミス 大間知 知子
2014
588.54 588.54
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008000851565
書誌種別 図書
書名 ビールの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ビール ノ レキシ 
著者名 ギャビン・D.スミス/著
著者名ヨミ ギャビン D スミス
著者名 大間知 知子/訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2014.8
ページ数 187p
大きさ 20cm
分類記号 588.54
分類記号 588.54
ISBN 4-562-05090-1
内容紹介 ビール造りは「女の仕事」だった古代・中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史。レシピ付き。
著者紹介 スコットランド在住のフリージャーナリスト、作家。ビールやウイスキーに関する著作の第一人者。著書に「ウイスキーの歴史」など。
件名 ビール-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 ビール造りは「女の仕事」だった古代/中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史!レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 愛されてきた理由
第1章 ビールの起源
第2章 ビール産業の誕生
第3章 現代ビール事情
第4章 醸造技術
第5章 世界のビール大国
第6章 ビールをいかに楽しむか
第7章 ビールと文化


内容細目表

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