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書誌情報

書名

オレンジの歴史   「食」の図書館  

著者名 クラリッサ・ハイマン/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012977289625/ハ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310011471625.3/ハ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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クラリッサ・ハイマン 大間知 知子
2016
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001073511
書誌種別 図書
書名 オレンジの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ オレンジ ノ レキシ 
著者名 クラリッサ・ハイマン/著
著者名ヨミ クラリッサ ハイマン
著者名 大間知 知子/訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2016.7
ページ数 184p
大きさ 20cm
分類記号 625.37
分類記号 625.37
ISBN 4-562-05324-7
内容紹介 甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、園芸、絵画、服飾といったさまざまな文化や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付き。
著者紹介 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。イギリスのフードライター・ギルドの副代表を務め、国際料理専門家協会のメンバーでもある。グレンフィディック・フードライター賞を過去2回受賞。
件名 オレンジ-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、さまざまな文化(園芸、絵画、服飾ほか)や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 第1章 世界に広がるオレンジ
第2章 オレンジの栽培
第3章 いろいろなオレンジ
第4章 オレンジ産業
第5章 オレンジジュース
第6章 花と果皮
第7章 詩の中のオレンジ
第8章 芸術、デザイン、文化
第9章 健康と料理
第10章 マーマレード


内容細目表

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