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書誌情報

書名

食と農のサバイバル戦略 リスク管理からの再生  地球研叢書  

著者名 嘉田 良平/著
出版者 昭和堂
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119442903611.3/カ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  

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2014
611.3 611.3
食糧問題 食品衛生 食糧安全保障 日本-農業

書誌詳細

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タイトルコード 1008000811151
書誌種別 図書
書名 食と農のサバイバル戦略 リスク管理からの再生  地球研叢書  
書名ヨミ ショク ト ノウ ノ サバイバル センリャク 
著者名 嘉田 良平/著
著者名ヨミ カダ リョウヘイ
出版者 昭和堂
出版年月 2014.3
ページ数 10,141p
大きさ 20cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-8122-1405-3
内容紹介 食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化…。食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、日本農業をより健全で持続可能なシステムへと再生させる道を探る。
著者紹介 米国ウイスコンシン大学大学院農林経済学博士課程修了。四條畷学園大学教授。放送大学客員教授。専門分野は農政学、環境経済学、食品安全論。著書に「食卓からの農業再生」など。
件名 食糧問題、食品衛生、食糧安全保障、日本-農業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 拡大するリスクと向き合い、いまこそ国家百年の大計を!食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化…。食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、食と農の再生を目指す。
(他の紹介)目次 第1章 なぜ食のリスクが拡大してきたのか
第2章 地球環境問題と食料安全保障のゆくえ
第3章 東南アジアにおける生態リスクの拡大と食の安全・安心
第4章 震災復興と日本農業の進路
第5章 里山の再生と持続可能な地域づくり
第6章 食のリスクと環境のつながりを問う
終章 食と農のサバイバル戦略とは


内容細目表

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