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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119052678 | R383.8/タ/ | 2階図書室 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
新琴似 | 2012887846 | R383/タ/ | 参考図書 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
厚別 | 8012820802 | R383/タ/ | 参考図書 | 23 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 4 |
清田 | 5513518539 | R383/タ/ | 参考図書 | 2 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 5 |
澄川 | 6012748353 | 383/タ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
図書情報館 | 1310012917 | 383.8/タ/ | 2階図書室 | 517 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000582944 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
たべもの語源辞典 |
| 書名ヨミ |
タベモノ ゴゲン ジテン |
| 著者名 |
清水 桂一/編
|
| 著者名ヨミ |
シミズ ケイイチ |
| 版表示 |
新訂版 |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2012.9 |
| ページ数 |
13,289p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-490-10822-4 |
| 内容紹介 |
野菜、魚介、果物、菓子など、身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに、料理法、逸話などの薀蓄を満載。美味で豊かな食の知識が詰まった語源辞典。 |
| 著者紹介 |
1907〜80年。横浜生まれ。叔父の四条流家元・石井泰次郎のもとで料理故実を学ぶ。クッキングスクールを経営、神奈川県立栄養短期大学講師も務めた。著書に「味の歳時記」など。 |
| 件名 |
食物-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
野菜、魚介、果物、菓子など身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに料理法、逸話などの薀蓄を満載。刊行以来30年余のロングセラーを改訂し新たに現代の読者に贈る。 |
| (他の紹介)目次 |
鳥・獣・魚貝類(アオヤギ(青柳) アユ(鮎) ほか) 穀・野菜・果実・藻・茸類(アサツキ(浅葱) イチジク(無花果) ほか) 加工食品・菓子・酒・調味料(あかふくもち(赤福餅) あさづけ(浅漬) ほか) 調理法(あさじやき(浅路焼) あらい(洗鱠) ほか) 料理名(あさじやき(浅路焼) あずきがゆ(小豆粥) ほか) |
内容細目表
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