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書誌情報

書名

作って楽しむ四季ごはん     

著者名 横山 タカ子/著
出版者 信濃毎日新聞社
出版年月 2012.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119051191596.3/ヨ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2012
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1008000566857
書誌種別 図書
書名 作って楽しむ四季ごはん     
書名ヨミ ツクッテ タノシム シキ ゴハン 
著者名 横山 タカ子/著
著者名ヨミ ヨコヤマ タカコ
出版者 信濃毎日新聞社
出版年月 2012.8
ページ数 125p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7840-7197-5
内容紹介 信州ごはんは長寿食。旬の彩り・香り・味わい豊かな、ごはんが主役の四季のレシピ100を収録。ごはんをおいしく炊くコツや信州の米どころなども紹介する。
件名 米飯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 信州ごはんは長寿食。旬の彩り・香り・味わい豊かな四季の100レシピを掲載。塩糀・しょうゆ糀・甘糀も収録。
(他の紹介)目次 第1章 四季の彩りごはん(色を楽しむ
旬を炊き込む ほか)
第2章 信州の味わいごはん(コラボを楽しむ
粥、雑炊、鍋、茶漬け)
第3章 お楽しみずし(手作りを楽しむ
家庭ならではの味)
第4章 信州の伝統ずしを訪ねて(箱ずし(阿智村清内路)
朴葉ずし(王滝村) ほか)
第5章 お米スイーツ(甘酒の素を使って
和風デザートと和菓子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 横山 タカ子
 1948年長野県大町市生まれ。長年SBCやNHKのテレビ・ラジオに出演するほか、長野県カルチャーセンターの講師も務める。身近な素材と郷土食を大切にしたおしゃれな料理で定評がある。2007年第12回NHK関東甲信越地域放送文化賞、2009年度知事表彰(産業功労者)を受けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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