蔵書情報
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書誌情報
書名 |
だから、おいしい! 津田陽子のお菓子教室ライブ
|
著者名 |
津田 陽子/著
|
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2012.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119113793 | 596.6/ツ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | 有 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000520600 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
だから、おいしい! 津田陽子のお菓子教室ライブ |
書名ヨミ |
ダカラ オイシイ |
著者名 |
津田 陽子/著
|
著者名ヨミ |
ツダ ヨウコ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2012.4 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-16-375130-6 |
内容紹介 |
津田陽子が、話題のロールケーキをはじめ、タルト、キャトルカール、シフォンケーキなどのレシピとアレンジ法をすべて公開。教室に習いに行かなければ絶対にわからないコツとテクニックが満載。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
備考 |
付録DVDビデオディスクは貸出禁止 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
ロールケーキ、タルト、キャトルカール、シフォンケーキなどのレシピとアレンジ法をすべて公開。習いに行かなければ絶対にわからない。コツとテクニックを教室から実況中継。 |
(他の紹介)目次 |
第1講 りんごのフロール 第2講 オレンジのケイク“ミモザ” 第3講 栗のタルト 第4講 私のキャトルカール 第5講 メレンゲヨウコ 第6講 オーブンのこと、型のこと 第7講 お菓子の化け学 |
(他の紹介)著者紹介 |
津田 陽子 京都生まれ。フランスでお菓子作りを学ぶ。菓子職人の修業後、帰国し、京都で「ミディ・アプレミディ」を開く。ロールケーキ“フロール”が全国で話題となり、人気のスイーツとなる。感覚をよみがえらせるお菓子教室を京都(ミディ・アプレミディ)と東京(サンキャトルヴァン)で主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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