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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

本当においしく作れる洋食   きちんと定番COOKING  

著者名 大宮 勝雄/著
出版者 世界文化社
出版年月 2012.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013064096596.2/オ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 9013314415596.2/オ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

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2012
596.23 596.23
料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000519775
書誌種別 図書
書名 本当においしく作れる洋食   きちんと定番COOKING  
書名ヨミ ホントウ ニ オイシク ツクレル ヨウショク 
著者名 大宮 勝雄/著
著者名ヨミ オオミヤ カツオ
出版者 世界文化社
出版年月 2012.4
ページ数 176p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-418-12304-9
内容紹介 カレー、グラタン、オムライスなど、家庭でよく作る定番メニュー88品を、写真とともにわかりやすく紹介。作り方ポイントにひと目でわかるマーキングつき。
著者紹介 1950年生まれ。フランス料理の修業をしたのち、ニュージーランドのホテルでスーシェフに。イギリス、フランス等を車で回りその土地の料理や文化を学ぶ。「レストラン大宮」オーナーシェフ。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カレー、グラタン、オムライス。みんなが作りたいメニューだけ88品。人気シェフのコツと技があなたにも身につきます。
(他の紹介)目次 1 大宮シェフが提案する人気のハンバーグ4変化
2 ホワイト・デミグラス・トマト3つのソースで定番料理
3 焼く・揚げる・煮込む人気メニューの調理別レッスン
4 サイドディッシュもシェフの味サラダ&スープ
5 ワンプレートで大満足!カレー・パスタ・ご飯・パン
6 食事の締めにも、おやつにもどうぞ洋食屋さん3大デザートをマスター!
(他の紹介)著者紹介 大宮 勝雄
 1950年生まれ。東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。フランス料理の修業をしたのち、26歳でニュージーランドのホテルでスーシェフに。28歳のときにイギリス、フランス、ギリシャ、モロッコなどを車で回り、その土地その土地の料理や文化を学ぶ。82年に、地元浅草に「レストラン大宮」を開店。以来30年、変わらず人気を博している。2007年には、新丸の内ビルディングに2店目をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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