蔵書情報
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書誌情報
書名 |
本当においしく作れる洋食 きちんと定番COOKING
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著者名 |
大宮 勝雄/著
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出版者 |
世界文化社
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出版年月 |
2012.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3013064096 | 596.2/オ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
曙 | 9013314415 | 596.2/オ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000519775 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
本当においしく作れる洋食 きちんと定番COOKING |
書名ヨミ |
ホントウ ニ オイシク ツクレル ヨウショク |
著者名 |
大宮 勝雄/著
|
著者名ヨミ |
オオミヤ カツオ |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2012.4 |
ページ数 |
176p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.23
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分類記号 |
596.23
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ISBN |
4-418-12304-9 |
内容紹介 |
カレー、グラタン、オムライスなど、家庭でよく作る定番メニュー88品を、写真とともにわかりやすく紹介。作り方ポイントにひと目でわかるマーキングつき。 |
著者紹介 |
1950年生まれ。フランス料理の修業をしたのち、ニュージーランドのホテルでスーシェフに。イギリス、フランス等を車で回りその土地の料理や文化を学ぶ。「レストラン大宮」オーナーシェフ。 |
件名 |
料理(西洋) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
カレー、グラタン、オムライス。みんなが作りたいメニューだけ88品。人気シェフのコツと技があなたにも身につきます。 |
(他の紹介)目次 |
1 大宮シェフが提案する人気のハンバーグ4変化 2 ホワイト・デミグラス・トマト3つのソースで定番料理 3 焼く・揚げる・煮込む人気メニューの調理別レッスン 4 サイドディッシュもシェフの味サラダ&スープ 5 ワンプレートで大満足!カレー・パスタ・ご飯・パン 6 食事の締めにも、おやつにもどうぞ洋食屋さん3大デザートをマスター! |
(他の紹介)著者紹介 |
大宮 勝雄 1950年生まれ。東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。フランス料理の修業をしたのち、26歳でニュージーランドのホテルでスーシェフに。28歳のときにイギリス、フランス、ギリシャ、モロッコなどを車で回り、その土地その土地の料理や文化を学ぶ。82年に、地元浅草に「レストラン大宮」を開店。以来30年、変わらず人気を博している。2007年には、新丸の内ビルディングに2店目をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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