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書誌情報

書名

おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子 カロリー控えめでヘルシーな    

著者名 高橋 典子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113025371596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 東区民3112713833596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1213020140596/タ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 拓北・あい2311971739596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 西野7210499419596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.65 596.65
菓子 だいず(大豆) 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000282857
書誌種別 図書
書名 おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子 カロリー控えめでヘルシーな    
書名ヨミ オカラ トウフ トウニュウ ヤサイ ノ オカシ 
著者名 高橋 典子/著
著者名ヨミ タカハシ ノリコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21112-8
内容紹介 おからを使ったケーキやクッキー、豆腐のキャラメルババロワ、白みそのマフィンなど、おいしくて体にやさしいデザートを紹介。ジンジャースフレ、ごぼうのオランジェットといった野菜を使ったレシピも収録。
著者紹介 慶応義塾大学法学部法律学科卒業。ロンドン、ニューヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。2002年から料理教室を主宰。
件名 菓子、だいず(大豆)、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 おからのお菓子(小麦粉なしのしっとりガトーショコラ
黒糖ジンジャーケーキ ほか)
豆腐と豆乳のお菓子(ティラミス
基本の豆腐クリームと豆乳ソースの作り方 ほか)
豆ときな粉のお菓子(煮豆のモンブラン
カラフル甘納豆のもっちりかん ほか)
みそとしょうゆのお菓子(白みそのマフィン
みそを使ったデザート ほか)
野菜のお菓子(ジンジャーシフォンケーキ
甘煮しょうがのパウンドケーキ ほか)
(他の紹介)著者紹介 高橋 典子
 慶応義塾大学法学部法律学科卒業。金融機関に総合職1期生として入社、店舗戦略、新商品企画等を担当。その後夫の海外留学や赴任に伴い、ロンドン、ニューヨークで各国料理とワイン、テーブルセッティングの勉強をする。2002年から料理教室を主宰しつつ、さまざまなジャンルの料理やデザートの研究を続けている。現在は東京都世田谷区野毛の自宅で料理教室を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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