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書名

家庭で作るポルトガル料理　魚とお米と野菜たっぷり　　　　

著者名 丹田 いづみ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.4

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1 中央図書館0117593665596.2/ﾀ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012581432596.2/ﾀ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000030186
書誌種別 図書
書名 家庭で作るポルトガル料理　魚とお米と野菜たっぷり　　　　
書名ヨミ カテイ デ ツクル ポルトガル リョウリ　
著者名 丹田 いづみ／著
著者名ヨミ タンダ イズミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.4
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-309-28126-1
内容紹介 素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べものとどこか似ている。ポルトガルに魅せられて20数年の著者が、日々の食卓に取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介する。
著者紹介 料理教室主宰。ポルトガル専門のネットショップ「ボア・ボッカ」運営。週末だけのポルトガル料理店「レストランBoa Boca」を開く。著書に「ポルトガル小さな街物語」がある。
件名 料理(西洋)-ポルトガル
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ポルトガルに魅せられて２０数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介。
(他の紹介)目次 マリアの作るポルトガル家庭料理
スープと前菜
ペティスコスとアレンテージョ料理
魚介料理
聖アントニオの日の料理
肉料理
農園ホテルで習った料理
お米料理
ポルトガル流おもてなしシントラの休日
お菓子
(他の紹介)著者紹介 丹田 いづみ
　１９８３年にはじめてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど２０数カ国を旅し、その食のイメージを元に９３年より料理教室を主宰。ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップ“ボア・ボッカ”の運営や、食品会社のレシピ制作にも携わる。２００６年から、京都・北白川で週末だけのポルトガル料理店、「レストランＢｏａ　Ｂｏｃａ」を開く。ポルトガル料理の良さを広く知ってもらうため、２００８年春から、その形を変えて各地で週末レストランを開く計画を進行中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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