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書誌情報

書名

接待の一流 おもてなしは技術です  光文社新書  

著者名 田崎 真也/著
出版者 光文社
出版年月 2007.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012993428385/タ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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田崎 真也
2007
接待

書誌詳細

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タイトルコード 1006700386726
書誌種別 図書
書名 接待の一流 おもてなしは技術です  光文社新書  
書名ヨミ セッタイ ノ イチリュウ 
著者名 田崎 真也/著
著者名ヨミ タサキ シンヤ
出版者 光文社
出版年月 2007.1
ページ数 212p
大きさ 18cm
分類記号 385.95
分類記号 385.95
ISBN 4-334-03386-6
内容紹介 酔っ払って盛り上げるのが接待だと、勘違いしていませんか? 世界一ソムリエが、もてなし上手になるための心遣いと技の数々を明かします。「大人の男のたしなみ」が身につけられる一冊。
著者紹介 1958年東京都生まれ。ホテル西洋銀座にシェフソムリエとして入社。第8回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝。著書に「もっと楽しむフレンチ&ワイン」ほか。
件名 接待
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「いい席を頼むよ」「この店、僕も初めてなので」「なんでこんな店を予約したんだ!」「あの店にいけば安心して任せらせる」「この料理でいい」「こちらの方、ワインに詳しいので選んでもらって」接待の席で、こんな発言をしたことのある人は、立派な「もてなしベタ」。世界一ソムリエが明かす、もてなし上手になるための心遣いと技の数々。
(他の紹介)目次 1 「もてなしのトライアングル」を知る(もてなしとは何か
「もてなしベタ」大量発生の理由)
2 接待編(接待とは何か
「接待ベタ」の現場
田崎流接待術
フレンチ以外での接待
ホテルの宴会場でのパーティ
その他、接待で気をつけるべきこと)
3 デート編(デートというもてなし
マナーの本質
エスコート
寿司屋でのエスコート
にわか食評論家という人種
客としてのマナー
素晴らしいエスコート例
もてなされる側のマナー)


内容細目表

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