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書名

カウンターの中から見えた「出世酒」の法則　仕事が出来る男は、なぜマティーニでなくダイキリを頼むか　　講談社+α新書　　

著者名 古澤 孝之／[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012759608673/ﾌ/書庫２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000548971
書誌種別 図書
書名 カウンターの中から見えた「出世酒」の法則　仕事が出来る男は、なぜマティーニでなくダイキリを頼むか　　講談社+α新書　　
書名ヨミ カウンター ノ ナカ カラ ミエタ シュッセザケ ノ ホウソク　
著者名 古澤 孝之／[著]
著者名ヨミ フルサワ タカユキ
出版者 講談社
出版年月 2012.6
ページ数 206p
大きさ 18cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-06-272765-5
内容紹介 酒の席のマナーから、仕事で使える「シチュエーション・カクテル」まで。バーテンダーであり、ホテルマンであり、サラリーマンである著者が、出世する人の酒の飲み方を「出世酒の法則」として紹介する。
著者紹介 1968年大阪府生まれ。リーガロイヤルホテルマスターバーテンダー。同ホテルオペレーション統括部料飲部次長。日本ホテルバーメンズ協会理事。現場で活躍する一方、後進の指導も行う。
件名 酒場、カクテル、接待
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “酒活”で出世する。接待で点数が上がるおすすめカクテルあります。
(他の紹介)目次 第１章　「出世酒」は、こうして飲む（出世するための「酒活」
酒で出世した偉人　ほか）
第２章　酒席のマナーで評価が決まる！（「仕事酒」は２時間が原則
バーでのＮＧ行為　ほか）
第３章　ダイキリを飲む男は出世する！（なぜダイキリは「出世酒」なのか
バーテンダーの腕が“一飲瞭然”　ほか）
第４章　相手をうならせる接待の極意（バーテンダーの役割
５年間連続売り上げ更新の秘訣　ほか）
第５章　仕事で使える「シチュエーション・カクテル」（会社の人との「仕事酒」
お得意様との「接待酒」　ほか）
(他の紹介)著者紹介 古澤 孝之
　リーガロイヤルホテル（大阪・中之島）オペレーション統括部料飲部次長。社団法人日本ホテルバーメンズ協会理事。１９６８年大阪府生まれ。１９８９年にリーガロイヤルホテルに入社。ロイヤルスカイラウンジでバーテンダーを務め、１９９７年より同ホテルのメインバー「リーチバー」でチーフバーテンダーとなる。２００２年異例の早さでマネージャーに昇進。５年間連続で売り上げ記録を更新し、飲食業界から注目を集める。以後、同ホテルのグランメゾン、「レストランシャンボール」のマネージャーを４年間務め、現在は「セラーバー」のマネージャーも兼務し、現場で活躍する一方、後進の指導も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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