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書名

田崎真也のサービスの極意　お客様にお楽しみいただくヒント　　　　

著者名 田崎 真也／著
出版者 大和出版
出版年月 2000.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119797892673.9/ﾀ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001235760
書誌種別 図書
書名 田崎真也のサービスの極意　お客様にお楽しみいただくヒント　　　　
書名ヨミ タサキ シンヤ ノ サービス ノ ゴクイ　
著者名 田崎 真也／著
著者名ヨミ タサキ シンヤ
出版者 大和出版
出版年月 2000.10
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 673.9
分類記号 673.9
ISBN 4-8047-1575-4
内容紹介 名ソムリエの著者は、サービス業をアシスト業と考える。ホスト(お客様)のアシスト役を極めるヒント、より洗練されたサービスの極意を豊富な経験を交えて語る。
件名 サービス業、サービス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 その一瞬のサービスが社運をも左右する―ソムリエこそ接客のプロ中のプロ、世界Ｎｏ．１が初めて明かす“最高のサービス”。
(他の紹介)目次 序章　どんなことにも柔軟に応じよう―サービスの原点
第１章　向く人向かない人―サービスはクリエイティブで面白い（料理人の世界は、鍋洗い十年
調理場が店を支配するということ　ほか）
第２章　サービス自由自在―すべてはお客様のお好みしだい（フランス式を超えたサービスを求めて
三ツ星レストラン、ラセール　ほか）
第３章　ワン・オブ・ベストを目指せ―お客様のアシスト役を極めるヒント（世界最高のお客様が訪れるホテル―ホテル西洋銀座
セクショナリズムを排除せよ　ほか）
第４章　心地よさを提供する―より洗練されたサービスの極意（「いいえ」や「しかし」は要らない
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