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書誌情報

書名

煮ものが上手にできれば一人前 和・洋・中華    

著者名 浜内 千波/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012617851596/ハ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 9012830973596/ハ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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浜内 千波
2006
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006600364934
書誌種別 図書
書名 煮ものが上手にできれば一人前 和・洋・中華    
書名ヨミ ニモノ ガ ジョウズ ニ デキレバ イチニンマエ 
著者名 浜内 千波/著
著者名ヨミ ハマウチ チナミ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-13301-6
内容紹介 家庭料理の定番「煮物」、長くコトコト火にかけているだけの煮ものや、強火で手早く煮るさっと煮、作りすぎたときの次の日リメイク、あまった材料で一品など、基本から応用まで、きちんとマスターできる本。
著者紹介 徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業。料理研究家。ファミリークッキングスクール主宰。食にまつわる幅広い分野で活躍。著書に「作れるようで作れない基本の和食」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 誰も教えてくれなかった煮ものをおいしくする“ヒケツ6”
1 ぜったい上手になりたい定番煮もの&アレンジ自由自在の簡単バリエーション(肉じゃが
おでん
筑前煮
豚の角煮 ほか)
2 冷蔵庫に「これさえあれば」立派な一品に!材料別・煮ものレパートリー(じゃがいもがあれば!
にんじんがあれば!
大根があれば!
キャベツがあれば! ほか)
(他の紹介)著者紹介 浜内 千波
 料理研究家。徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、OLを経て岡松料理研究所にて研鑽を積む。「家庭料理をちゃんと伝えたい」「料理はもっともっと楽しいもの」をモットーに、東京・中野区にファミリークッキングスクールを主宰し、健康的な家庭料理をレクチャーしている。TBS系「はなまるマーケット」などテレビ出演のほか、雑誌、講演、外食産業のメニュー開発など、食にまつわる幅広い分野で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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