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書誌情報

書名

食育のすすめ 豊かな食卓をつくる50の知恵    

著者名 服部 幸応/著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210237771498/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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服部 幸応
2004
498.5 498.5
食生活 食育

書誌詳細

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タイトルコード 1006400158367
書誌種別 図書
書名 食育のすすめ 豊かな食卓をつくる50の知恵    
書名ヨミ ショクイク ノ ススメ 
著者名 服部 幸応/著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2004.8
ページ数 240p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-8387-1544-7
内容紹介 食卓を囲んだ一家団欒が失われつつある今、「食物と健康」について親子が共に学ぶ真の「食育」をすすめる。子どもの知能・情操・健康をはぐくむ、服部流「食教育」の50の知恵を紹介。98年刊に大幅加筆訂正した新装版。
著者紹介 昭和20年生まれ。昭和大学医学部博士課程修了。医学博士。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。服部流割烹家元の家系。食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも取り組む。
件名 食生活、食育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 愛ある家庭料理が、すこやかな子供を育てる。
(他の紹介)目次 第1章 子供の健康増進には、愛情たっぷりのおふくろの味(旬の食材を適切に選び、四季の味を堪能する
自動販売機の危険な甘い誘い ほか)
第2章 日本の伝統的な家庭料理は栄養の宝庫(ポン酢に、野菜たっぷりの寄せ鍋で疲労回復
“鶴は千年、亀は万年”沖縄料理に長寿の秘訣 ほか)
第3章 気をつけよう、大人の食生活と健康管理(糖分・脂肪・たんぱく質は悪酔いを防ぐ三本柱
赤ワインと心臓病とのフレンチ・パラドックス ほか)
第4章 二十一世紀に向けて、「食のあり方」を考え直そう(古き良き時代の生活習慣と礼儀作法
一二〇〇年の歴史を持つハシの正しい使い方 ほか)
第5章 食の歳時記(春夏秋冬、季節の節目ごとの年中行事を営む)


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