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書誌情報

書名

魂の酒     

著者名 農口 尚彦/著   塩野 米松/聞き書き
出版者 ポプラ社
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116468141588.5/ノ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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農口 尚彦 塩野 米松
2003
588.52 588.52
農口 尚彦 清酒 杜氏

書誌詳細

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タイトルコード 1006300089701
書誌種別 図書
書名 魂の酒     
書名ヨミ タマシイ ノ サケ 
著者名 農口 尚彦/著
著者名ヨミ ノグチ ナオヒコ
著者名 塩野 米松/聞き書き
著者名ヨミ シオノ ヨネマツ
出版者 ポプラ社
出版年月 2003.12
ページ数 256p
大きさ 20cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-591-07853-1
内容紹介 菊姫、常きげんなど、酒好きもうなる銘酒をつくり続けてきた杜氏・農口尚彦。吟醸酒造りの先駆けであり、伝統的山廃仕込みを受け継ぐ技能者でもある名杜氏が、半世紀にわたる杜氏としての生活、酒造りひと筋の歩みを語る。
著者紹介 1932年石川県生まれ。菊姫合資会社の杜氏として全国鑑評会金賞他多数受賞。現在、鹿野酒造杜氏。
件名 清酒、杜氏
個人件名 農口 尚彦
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 菊姫、常きげん、数々の銘酒を生み出した杜氏が語る渾身の酒造り。
(他の紹介)目次 第1章 酒造りの道へ
第2章 杜氏として
第3章 商売道
第4章 酒造り
第5章 杜氏になってから修業が始まった
第6章 酒への思い
第7章 新たな道
(他の紹介)著者紹介 農口 尚彦
 昭和7年石川県珠洲郡生まれ。静岡県、三重県の酒造会社を経て、昭和36年菊姫合資会社に杜氏として就職。平成9年の定年退職までの間に、連続十二回全国鑑評会金賞受賞。通算二十四回金賞受賞。平成10年より鹿野酒造の杜氏を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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