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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

基礎栄養学   新食品・栄養科学シリーズ  

著者名 西川 善之/編   灘本 知憲/編
出版者 化学同人
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012528421498.5/キ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2003
2003
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1006300024866
書誌種別 図書
書名 基礎栄養学   新食品・栄養科学シリーズ  
書名ヨミ キソ エイヨウガク 
著者名 西川 善之/編
著者名ヨミ ニシカワ ヨシユキ
著者名 灘本 知憲/編
著者名ヨミ ナダモト トモノリ
出版者 化学同人
出版年月 2003.3
ページ数 173p
大きさ 26cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7598-0474-9
内容紹介 新しい管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠した内容のシリーズ。ガイドライン13の「遺伝子の発現と栄養」は新たな1章とし、図表は最新のものにした。各章末には理解を確実にする問題を掲載。
著者紹介 1947年京都府生まれ。甲子園大学栄養学部教授。農学博士。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 栄養と健康
2 糖質の栄養
3 脂質の栄養
4 タンパク質の栄養
5 ビタミンの栄養
6 無機質の栄養
7 水分と電解質の代謝
8 機能性非栄養成分
9 エネルギー代謝
10 摂食と消化吸収
11 遺伝子発現と栄養
(他の紹介)著者紹介 西川 善之
 1947年京都府生まれ。1976年京都大学大学院農学研究科修了。現在、甲子園大学栄養学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
灘本 知憲
 1948年大阪府生まれ。1977年京都大学大学院農学研究科修了。現在、滋賀県立大学人間文化学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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