検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食のリスクを問いなおす　BSEパニックの真実　　ちくま新書　　

著者名 池田 正行／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2002.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012484997498/ｲ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2002
【かいけつゾロリのじごくりょこう】 かいけつゾロリのじごくりょこう
原 ゆたか／さく… 【ミッケ!7】 ミッケ!7
ウォルター・ウィ… 【ねずみくんのしりとり】 ねずみくんのしりとり
なかえ よしを／… 【すりすりももんちゃん】 すりすりももんちゃん
とよた かずひこ… 【ふでこぞう】 ふでこぞう
[せな けいこ／… 【猫の恩返し】 猫の恩返し
柊 あおい／原作… 【プカプカチョコレー島こおりの国のに…】 プカプカチョコレー島こおりの国のに…
原 ゆたか／著 【恐竜トリケラトプスの大めいろ　：　…】 恐竜トリケラトプスの大めいろ　：　…
黒川 みつひろ／… 【ぞうのエルマー】 ぞうのエルマー
デビッド・マッキ… 【ハリー・ポッターと炎のゴブレット上】 ハリー・ポッターと炎のゴブレット上
J.K.ローリン… 【つんつくせんせいととんがりぼうし】 つんつくせんせいととんがりぼうし
たかどの ほうこ… 【めがねうさぎのクリスマスったらクリ…】 めがねうさぎのクリスマスったらクリ…
せな けいこ／作… 【動機】 動機
横山 秀夫／著 【絵とデザインがとくいになる】 絵とデザインがとくいになる
 【かいけつゾロリのじごくりょこう】 かいけつゾロリのじごくりょこう
原 ゆたか／さく… 【おじいさんと10ぴきのおばけ】 おじいさんと10ぴきのおばけ
にしかわ おさむ… 【面積・体積がわかる】 面積・体積がわかる
小林 敢治郎／著 【パオちゃんのおせんたく】 パオちゃんのおせんたく
なかがわ みちこ… 【忍たま乱太郎[32]】 忍たま乱太郎[32]
尼子 騒兵衛／原… 【リサとガスパールのであい】 リサとガスパールのであい
アン・グットマン… 【寒雷ノ坂】 寒雷ノ坂
佐伯 泰英／著 【たしざん・ひきざん】 たしざん・ひきざん
小林 敢治郎／著 【かいけつゾロリのてんごくとじごく】 かいけつゾロリのてんごくとじごく
原 ゆたか／さく… 【図形がわかる】 図形がわかる
小林 敢治郎／著 【恐竜トリケラトプスと恐怖の大王　：…】 恐竜トリケラトプスと恐怖の大王　：…
黒川 みつひろ／… 【<国際版>ディズニーおはなし絵…13】 <国際版>ディズニーおはなし絵…13
 【文章題がわかる】 文章題がわかる
小林 敢治郎／著 【たんじょうびのおきゃくさま】 たんじょうびのおきゃくさま
松岡 節／作,い… 【昆虫[1]】 昆虫[1]
小池 啓一／[ほ… 【ティモシーとサラとたからのちず】 ティモシーとサラとたからのちず
芭蕉 みどり／作… 【ちびまる子ちゃんの慣用句教室…[正]】 ちびまる子ちゃんの慣用句教室…[正]
川嶋 優／著,さ… 【もりいちばんのおともだち】 もりいちばんのおともだち
ふくざわ ゆみこ… 【こわくないこわくない】 こわくないこわくない
内田 麟太郎／ぶ… 【とんぼのあかねちゃん】 とんぼのあかねちゃん
高家 博成／さく… 【ガスパールこいぬをかう】 ガスパールこいぬをかう
アン・グットマン… 【ありとすいか】 ありとすいか
たむら しげる／… 【忍たま乱太郎[33]】 忍たま乱太郎[33]
尼子 騒兵衛／原… 【深追い】 深追い
横山 秀夫／著 【<国際版>ディズニーおはなし絵本…7】 <国際版>ディズニーおはなし絵本…7
 【かけ算・わり算】 かけ算・わり算
小林 敢治郎／著 【1ねん1くみ1ばんえらい!】 1ねん1くみ1ばんえらい!
後藤 竜二／作,… 【だいすきアンパンマン】 だいすきアンパンマン
やなせ たかし／… 【恐竜】 恐竜
冨田 幸光／監修… 【ねぇだっこ】 ねぇだっこ
いちかわ けいこ… 【くものきれまに】 くものきれまに
きむら ゆういち… 【時雨のあと】 時雨のあと
藤沢 周平／著 【レイクサイド】 レイクサイド
東野 圭吾／著 【リサジャングルへいく】 リサジャングルへいく
アン・グットマン… 【式とグラフがわかる】 式とグラフがわかる
小林 敢治郎／著 【ペンギンたんていだん】 ペンギンたんていだん
斉藤 洋／作,高…
498.54　498.54
【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食品表示検定認定テキスト　：　…初級】 食品表示検定認定テキスト　：　…初級
食品表示検定協会… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【食品表示検定認定テキスト　：　…中級】 食品表示検定認定テキスト　：　…中級
食品表示検定協会… 【…2022年度(令和4年度)実施結果】 …2022年度(令和4年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…】 食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…
札幌市保健所食の… 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【新食品衛生学要説　：　…2022年版】 新食品衛生学要説　：　…2022年版
廣末 トシ子／編… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【もしもがんを予防できる野菜があった…】 もしもがんを予防できる野菜があった…
山根 精一郎／著 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【…2021年度(令和3年度)実施結果】 …2021年度(令和3年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度
 【食品の安全性】 食品の安全性
日本フードスペシ… 【食品衛生小六法令和4年版2】 食品衛生小六法令和4年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和4年版1】 食品衛生小六法令和4年版1
食品衛生研究会／… 【ガイドラインでみる給食施設等の衛生…】 ガイドラインでみる給食施設等の衛生…
調所 勝弘／編集… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン… 【大量調理施設衛生管理のポイント　：…】 大量調理施設衛生管理のポイント　：…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和2年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和2年度
 【食の安全と健康意識データ集2021】 食の安全と健康意識データ集2021
 【がんがイヤなら、これは食べるな　：…】 がんがイヤなら、これは食べるな　：…
渡辺 雄二／著 【衛生管理ガイドブック　：　食品取扱…】 衛生管理ガイドブック　：　食品取扱…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【食の安全にこだわる　：　北…2021】 食の安全にこだわる　：　北…2021
 【…2020年度(令和2年度)実施結果】 …2020年度(令和2年度)実施結果
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和3年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和3年度
 【本当は危ない国産食品　：　「食」が…】 本当は危ない国産食品　：　「食」が…
奥野 修司／著 【イラストで見るHACCPシステムの…】 イラストで見るHACCPシステムの…
小西 良子／編著…
食品衛生　狂牛病　プリオン　クロイツフェルト・ヤコブ病
【はじめてのHACCP工場　：　建築…】 はじめてのHACCP工場　：　建築…
宇井 加美／編著… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【広域食品監視センター事業…令和4年度】 広域食品監視センター事業…令和4年度
札幌市保健福祉局… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…】 食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…
 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【HACCPを支える食品微生物の自主…】 HACCPを支える食品微生物の自主…
戸ケ崎 惠一／著 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【…2022年度(令和4年度)実施結果】 …2022年度(令和4年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【広域食品監視センター事業…令和3年度】 広域食品監視センター事業…令和3年度
札幌市保健福祉局… 【食の安全　：　HACCPの本質を理…】 食の安全　：　HACCPの本質を理…
荒木 惠美子／著… 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【食鳥処理衛生ハンドブック】 食鳥処理衛生ハンドブック
 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【わかりやすい食品安全マネジメントシ…】 わかりやすい食品安全マネジメントシ…
衣川 いずみ／著 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【低温調理の教科書　：　食肉の科学的…】 低温調理の教科書　：　食肉の科学的…
今城 敏／著,服… 【食品企業の事故対応マニュアル作成の…】 食品企業の事故対応マニュアル作成の…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【新食品衛生学要説　：　…2022年版】 新食品衛生学要説　：　…2022年版
廣末 トシ子／編… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【…2021年度(令和3年度)実施結果】 …2021年度(令和3年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度
 【食品の安全性】 食品の安全性
日本フードスペシ… 【食品衛生小六法令和4年版2】 食品衛生小六法令和4年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和4年版1】 食品衛生小六法令和4年版1
食品衛生研究会／… 【ガイドラインでみる給食施設等の衛生…】 ガイドラインでみる給食施設等の衛生…
調所 勝弘／編集… 【図解飲食店の衛生管理　：　HACC…】 図解飲食店の衛生管理　：　HACC…
河岸 宏和／著 【ISO 22000:2018食品安…】 ISO 22000:2018食品安…
ISO／編著,U… 【食品製造における自動外観検査・異物…】 食品製造における自動外観検査・異物…
月刊画像ラボ編集… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン… 【広域食品監視…令和元年度･令和2年度】 広域食品監視…令和元年度･令和2年度
札幌市保健福祉局…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001366581
書誌種別 図書
書名 食のリスクを問いなおす　BSEパニックの真実　　ちくま新書　　
書名ヨミ ショク ノ リスク オ トイナオス　
著者名 池田 正行／著
著者名ヨミ イケダ マサユキ
出版者 筑摩書房
出版年月 2002.8
ページ数 204p
大きさ 18cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-480-05960-1
件名 食品衛生、狂牛病、プリオン、クロイツフェルト・ヤコブ病
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食」が今、さまざまな危険にさらされている。しかし、食の絶対安全とはなにか？盲目的にゼロリスクを求めていいのだろうか？リスクをリスクとして、冷静に受け止めるにはどうしたらいいのだろう？ＢＳＥが猖獗を極めた時期にスコットランドに暮らした内科医が、科学的な視座から国内外ＢＳＥ騒動の深層を分析、背後に潜む社会病理を精察するとともに、現代人が直面する食のリスクとその対処法をさぐる。
(他の紹介)目次 第１章　プリオン病の生物学
第２章　ヨーロッパでのＢＳＥとｖＣＪＤ
第３章　日本でのＢＳＥ問題の本質
第４章　日本でのｖＣＪＤのリスク
第５章　ＢＳＥの社会病理
第６章　ＢＳＥの教訓を生かす
(他の紹介)著者紹介 池田 正行
　１９５６年東京神田に生まれる。８２年、東京医科歯科大学医学部卒業後、関東逓信病院、国立精神・神経センター神経研究所、旭中央病院を経て、９０〜９２年、英国グラスゴー大学ウェルカム研究所主任研究員。現在、新潟県にある国立犀潟病院にて、痴呆症、重度心身障害、神経疾患の診療に従事。認定内科専門医、米国内科学会会員、神経内科専門医、医学博士。Ｌａｎｃｅｔ，ＢＭＪ，Ｂｒａｉｎ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ等に論文を発表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。