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書誌情報

書名

収穫月(みのりづき)のタルト   Morris cake shop series  

著者名 渡辺 義雄/製作・監修   榊 満/文・編集
出版者 モーリス・カンパニー
出版年月 1999.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513866102596.6/ミ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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1999
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001128771
書誌種別 図書
書名 収穫月(みのりづき)のタルト   Morris cake shop series  
書名ヨミ ミノリズキ ノ タルト 
著者名 渡辺 義雄/製作・監修
著者名ヨミ ワタナベ ヨシオ
著者名 榊 満/文・編集
著者名ヨミ サカキ ミツル
版表示 改訂版
出版者 モーリス・カンパニー
出版年月 1999.2
ページ数 175p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7952-3839-1
内容紹介 本格的な折りパイから手軽な方法の生地作りまで豊富な配合とともに詳しく工程写真で紹介。季節の果実を詰めたデザート・パイや野菜、鶏肉などを使った料理パイ・ピザまで170品掲載。95年刊新装版の改訂。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書の特徴は、なんといっても基本。本格的な折りパイから手軽な方法の生地作りまで豊富な配合とともに詳しく工程写真で紹介してあります。これさえマスターすれば、あとはイチゴやチェリー、リンゴなどの季節の果実を詰めたデザート・パイや野菜やハム、鶏肉、仔牛肉を使った料理パイとピザまで、プロが作る自家製の味をお楽しみ下さい。
(他の紹介)目次 1 タルトに使う各種の生地
2 タルト・シュクレ(アンズのタルト
パイナップルのタルト
バナナのタルト
チェリーのタルト ほか)
3 タルト・サレ(キシュ
チーズのタルト
アスパラガスのタルト
シャンピニョンのタルト ほか)


内容細目表

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